彩蔬雞柳

彩蔬雞柳是一道由琵琶腿、洋蔥等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：彩蔬雞柳
• 主要原料：琵琶腿，洋蔥
• 是否含防腐劑：否
• 製作難度：普通
• 主要工藝：炒

簡介

名稱：彩蔬雞柳

所需時間：廿分鐘

主要食材：蔬菜類

食材明細

主料：琵琶腿、洋蔥 、胡蘿蔔、青椒、茭白

醃料：白葡萄酒 2勺 、老抽、大醬 各1勺 、蚝油 2勺、姜 、蒜

製作方法

1、準備材料。

2、準備醃料。

3、將琵琶腿去皮去骨。

4、將肉切條用醃料醃製20分鐘。

5、其他蔬菜切絲。

6、鍋燒熱後 放雞皮焦出油 等雞皮化了。

7、倒入雞肉翻炒。

8、翻至八成熟 顏色變白。

9、盛到盤中。

10、倒入洋蔥爆香。

11、倒入胡蘿蔔和茭白翻炒。

12、倒入少許水煮開。

13、再倒入雞肉。

14、最後倒入青椒翻炒幾下。

15、這樣就可以盛出。

1.這裡是不需要加其他油了。用雞皮代替了。

2.醃雞肉時，最好用手抓勻，這樣會更入味。

3.胡蘿蔔經過油才會發揮出它的營養。

4.青椒要最後好才會保持它的營養不流失，還有吃起來才會更脆。