廣東燴飯

(1)蔥切段與紅蘿蔔片爆香，再倒入豬肝、蝦仁、花枝與梅花肉片等材料，炒至七分熟。加入調味料後，再用太白粉水芶芡，最後拌入青江菜與即是燴飯料。

(2)食用時，盛少許熱飯或油炸過的細面，淋上做好的燴料即可。

基本介紹

• 中文名：廣東燴飯
• 主要食材：豬肝，蝦仁，梅花肉，花枝(
• 適應症：夜盲症
• 調味料：蚝油，醬油，糖，香油 

豬肝(切片) 1兩

蝦仁 1兩

花枝(切片) 1兩

梅花肉(切片) 1兩

青江菜 3棵

紅蘿蔔片 少許

蔥 1支

太白水 2大匙

水 2杯

蚝油 2大匙

醬油 1大匙

糖 1小匙

香油 1小匙

太白粉水 2大匙

水 1/2杯

製作：

(1)蔥切段與紅蘿蔔片爆香，再倒入豬肝、蝦仁、花枝與梅花肉片等材料，炒至七分熟。加入調味料後，再用太白粉水芶芡，最後拌入青江菜與即是燴飯料。

(2)食用時，盛少許熱飯或油炸過的細面，淋上做好的燴料即可。

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