干貝西紅柿蛋湯

干貝西紅柿蛋湯是一道由番茄、干貝、雞蛋等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：干貝西紅柿蛋湯
• 主料：番茄100克 雞蛋100克
• 輔料：干貝15克 雞骨架100克
• 調料：鹽2克 味素1克 黃酒5克的

製作材料

主料:番茄100克 雞蛋100克

輔料:干貝15克 雞骨架100克

調料:鹽2克 味素1克 黃酒5克 大蔥5克 姜5克

製作方法

1. 雞骨架洗淨,放進鍋內,倒入清水燒開,撇去浮沫

2.蔥姜洗淨切絲

3. 鍋內蔥絲、薑絲、精鹽、紹酒放入燒開,用文火熬至湯濃,潷出鮮湯備用

4. 西紅柿用開水燙過,去皮、籽,切片

5. 雞蛋磕進碗內,攪打均勻

6. 鮮湯倒入鍋內,放在火上燒開,下入海米稍煮

7. 投入西紅柿片,再燒開,倒入蛋液,待蛋花浮起,加入味素、蔥絲、香油,倒入湯碗內即成。