干貝冬瓜豬骨湯

干貝冬瓜豬骨湯是一道菜湯，主要食材是排骨和冬瓜。

基本介紹

• 中文名：干貝冬瓜豬骨湯
• 主要食材：排骨，冬瓜
• 分類：湯
• 口味：鮮鹹

所需食材

主料

排骨適量

冬瓜適量

干貝適量

輔料

姜片 適量

香芹適量

調料

精鹽適量

雞精適量

胡椒粉適量

製作方法

1、將冬瓜洗淨切塊，干貝(瑤柱)洗淨瀝乾，香芹洗淨切粒備用

2、豬骨/排骨洗淨，放煮開水的鍋里焯一下(飛水)，用漏勺撈出。

3、砂鍋倒進適量水，放進薑片煮開。

4、將焯好的豬骨/排骨倒進去，大火煲沸，改小火慢慢煲2-3小時左右。

5、中途放進洗淨的干貝。

6、煲的差不多時調入適量精鹽，放進冬瓜大火煲沸，改小火煲半小時左右。

7、調入適量胡椒粉攪勻煲一小會。

8、調入適量香芹粒煲沸即可關火。

食用須知

豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。

干貝含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A、鈣、鉀、鐵、鎂、硒等營養元素，干貝含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮，與新鮮扇貝相比，腥味大減。