干貝排骨冬瓜湯

《干貝排骨冬瓜湯》是一道中國民間傳統家庭美食，由干貝排骨冬瓜烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：干貝排骨冬瓜湯
• 主要原料：排骨，干貝，冬瓜
• 是否含防腐劑：否
• 配料：姜，蔥，鹽等

食材

原料

排骨100克、干貝40克、冬瓜400克

調料

薑片2片、蔥段、料酒1/3湯匙、鹽適量。

做法

a)干貝用清水浸泡30分鐘，洗淨。

b)洗淨的干貝放入碗中，加入薑片、蔥段、料酒以及清水，上蒸鍋大火蒸20分鐘以上。

c)排骨斬成小塊，涼水下鍋燒至水開後撈出，洗淨浮沫，瀝乾水分待用。

d)冬瓜去皮切小塊,洗淨瀝乾水分待用。

e)排骨與干貝放入湯鍋內，大火燒開。

f)去除白浮沫。

g)蓋上鍋蓋，小火煲30分鐘。

h)冬瓜塊放入湯鍋內煲至熟。

i)起鍋前，加入適量的鹽調味即可。