帶魚燜蘿蔔

帶魚燜蘿蔔是一道美食，主要食材是帶魚一條、 蘿蔔片20片、半個蘿蔔。

基本介紹

• 中文名：帶魚燜蘿蔔
• 主要食材：帶魚一條，蘿蔔片20片，半個蘿蔔
• 配料：蔥 姜
• 料汁：生抽一湯匙

原料

帶魚一條 蘿蔔片20片約半個蘿蔔

配料

蔥 姜

料汁

生抽一湯匙 老抽四分之一湯匙 冰糖（小）三顆 料酒一湯匙 高湯半碗

醃料

胡椒粉一茶匙 鹽一茶匙

製做方法

1，帶魚切段用鹽，胡椒粉醃漬十分鐘。

2，帶魚均勻沾上乾澱粉，拍掉多餘的粉。3，油燒熱炸金黃撈出備用。

4，鍋里不放油，把蘿蔔按圓形碼放好，上面碼上帶魚，香蔥，姜。

5，把料汁兌入。小火燜開後繼續十分鐘。

6，中火收一下汁，就可以出鍋了。