日式海魚燉蘿蔔

日式海魚燉蘿蔔是以海魚、蘿蔔為主要原料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：日式海魚燉蘿蔔
• 分類：燉煮，蘿蔔，日式料理，日式，燉
• 主要食材：海魚（可選魷魚烏賊等），蘿蔔

用料

材料	用量
海魚（可選魷魚烏賊等）	大致是蘿蔔的一半或以下的量
蘿蔔	半根
醬油	適量
料酒	適量
糖	適量
姜（可選）	適量

做法

1. 蘿蔔切滾刀塊，滾一下切一刀就叫滾刀塊（大概）。這樣可以增加表面積更容易入味（大概，喂！）。具體如圖。日本人喜歡半月切，就是蘿蔔對半切以後切成片。也可以，就是注意厚度。切得小一點薄一點，容易入味。
2. 獅魚大概是這種感覺。切成塊。
3. 如果是新鮮的腥味比較重的魚最好水焯一下，去腥。龍利魚和帶魚應該不需要這部。魷魚和烏賊推薦焯一下水。這裡我因為買回來已經是味增醃過的，直接焯水就浪費了。我就選擇煎一下。
5. 切一些薑絲放上去裝(zhuang)飾(bi)。當然你不用拍照的話，薑絲跟著魚一塊煮才是正確的選擇。嘿嘿。蘿蔔要跟著雞鴨魚肉一直煮才好吃！