《工業微生物學基礎及其套用》是1991年科學出版社出版的圖書，作者是徐浩。
基本介紹
- 中文名：工業微生物學基礎及其套用
- 作者：徐浩
- 出版社：科學出版社
- 出版時間：1991年11月
- ISBN：7030023005
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
本書共43章，在介紹了菌種、生長、生化、遺傳及發酵設備等知識後，對工業微生物的各項套用分別進行了敘述。
圖書目錄
序言
第一章 工業微生物學的發展簡史和重要的工業微生物
第二章 微生物的發育條件
第三章 微生物的初級代謝
第四章 微生物生物合成工業上重要的次級代謝產物（外圍代謝產物）
第五章 微生物遺傳在工業微生物學中的地位
第六章 微生物及其細胞的富集、分離和保藏
第七章 微生物生長的動力學
第八章 發酵概說
第九章 生物反應器
第十章 連續發酵
第十一章 微生物的生物量
第十二章 為製造蛋白質而培養的生物量
第十三章 具有子實體的大型真菌的培養
第十四章 由光合作用微生物獲得生物量
第十五章 醋酸
第十六章 乳酸
第十七章 檸檬酸
第十八章 其他有機酸
第十九章 乙醇和雜醇油
第二十章 由梭菌產生的丙酮-丁醇和其他初級代謝產物
第二十一章 多元醇
第二十二章 胺基酸
第二十三章 核酸、核苷酸、核苷、核苷鹼基和其他類似的物質
第二十四章 酶
第二十五章 固定化細胞和固定化酶
第二十六章 多糖和糖類
第二十七章 脂類
第二十八章 抗生素
第二十九章 維生素及輔酶
第三十章 赤黴素和其他生長刺激物質，色素物質和香味物質
第三十一章 麥角鹼和其他具有藥理活性的物質
第三十二章 微生物的轉化作用
第三十三章 啤酒及類似啤酒的飲料
第三十四章 葡萄酒及起泡葡萄酒
第三十五章 藉助於微生物生產乳類製品
第三十六章 用微生物製備的食品
第三十七章 植物和動物的細胞及組織培養
第三十八章 用微生物取得金屬和石油
第三十九章 其他利用微生物的工藝
第四十章 生物廢水處理和甲烷的形成
第四十一章 農業性垃圾的套用
第四十二章 垃圾和污泥的堆肥處理
第四十三章 用微生物分解和破壞特殊物質
索引
