山藥燉牛腩

1.山藥洗淨去皮切塊，牛腩切小塊焯水去浮沫。

2.鍋中放油，先將八角炸香，再煸蔥姜塊，加料酒、水，下牛腩，翻炒後放入高壓鍋中煮20分鐘取出。

3.鍋中放油，倒入牛腩，再加入山藥、糖、剁辣椒、味素、鹽、雞精調味，一同燉至軟爛入味即可。

基本介紹

• 中文名：山藥燉牛腩
• 主要食材：雞皮糙山藥，淮山藥
• 口味：牛腩入口即化
• 調料：八角、蔥、姜、料酒等

特點：牛腩入口即化，與山藥味道巧妙融合。

備料時間：8分鐘

烹調時間：25分鐘

原料:雞皮糙山藥、淮山藥、牛腩。

調料:八角、蔥、姜、料酒、糖、味素、鹽、雞精、剁辣椒。

做法：

1.山藥洗淨去皮切塊，牛腩切小塊焯水去浮沫。

2.鍋中放油，先將八角炸香，再煸蔥姜塊，加料酒、水，下牛腩，翻炒後放入高壓鍋中煮20分鐘取出。

3.鍋中放油，倒入牛腩，再加入山藥、糖、剁辣椒、味素、鹽、雞精調味，一同燉至軟爛入味即可。