1.山藥洗淨去皮切塊,牛腩切小塊焯水去浮沫。2.鍋中放油,先將八角炸香,再煸蔥姜塊,加料酒、水,下牛腩,翻炒後放入高壓鍋中煮20分鐘取出。3.鍋中放油,倒入牛腩,再加入山藥、糖、剁辣椒、味素、鹽、雞精調味,一同燉至軟爛入味即可。 基本介紹 中文名:山藥燉牛腩主要食材:雞皮糙山藥,淮山藥口味:牛腩入口即化調料:八角、蔥、姜、料酒等 特點:牛腩入口即化,與山藥味道巧妙融合。備料時間:8分鐘烹調時間:25分鐘原料:雞皮糙山藥、淮山藥、牛腩。調料:八角、蔥、姜、料酒、糖、味素、鹽、雞精、剁辣椒。做法:1.山藥洗淨去皮切塊,牛腩切小塊焯水去浮沫。2.鍋中放油,先將八角炸香,再煸蔥姜塊,加料酒、水,下牛腩,翻炒後放入高壓鍋中煮20分鐘取出。3.鍋中放油,倒入牛腩,再加入山藥、糖、剁辣椒、味素、鹽、雞精調味,一同燉至軟爛入味即可。