山楂栽培與加工

《山楂栽培與加工》是中國輕工業出版社出版的圖書，作者是楊桂馥

基本介紹

• 作者：楊桂馥
• 出版社：中國輕工業出版社
• 出版時間：2001年1月
• 頁數：254 頁
• 定價：12.0 元
• 裝幀：平裝
• ISBN：9787501929962

內容簡介

本書主要介紹山楂優良品種的選育；山楂的栽培、採收與簡易貯藏方法；原料加工的適性；山楂製品的加工工藝和設備；產品質量標準；山楂主要化學成分及其檢測方法。重點介紹山楂濃縮汁、山楂飲料、山楂小食品、山楂低糖果脯加工工藝及山楂的綜合利用。