信宜山楂

信宜大果山楂民間栽培歷史久遠，至少有三百年以上，主要銷往珠三角、廣州、茂名、湛江、高州、化州等地，成為了信宜市大成鎮農民的主要經濟收入來源。大果山楂含有維生素C、核黃素、檸檬酸、胡蘿蔔素、酒酸等成份，具有較高的藥用價值，信宜大果山楂全市山楂種植面積達8500hm2，主要分布在大成、錢排、茶山、白石、合水、新寶、思賀等12個鎮。

基本介紹

• 界：植物界
• 門：被子植物門
• 綱：雙子葉植物綱
• 目：薔薇目
• 科：薔薇科
• 屬：蘋果屬

基本信息

　　

種類：台灣林檎Malus doumeri(Bois) Chev.

品種：信宜山楂

花期：5～6月，果期9～10月

簡介：是台灣林檎的培育種，又名廣楂、大果山楂。

分布：主要產於廣東信宜大成、白石、錢排等鎮，全市年產量250萬公斤左右。廣西、雲南也有大果山楂分布。

形態特徵

喬木，17至24米，小枝圓柱形，嫩枝被長柔毛，老枝暗灰褐色或紫褐色，無毛，具稀疏縱裂皮孔；冬芽卵形，先端急尖，被柔毛或僅在鱗片邊緣有柔毛，紅紫色。葉片長橢卵形至卵狀披針形，長9-15厘米，寬4-6.5厘米，先端漸尖，基部圓形或楔形，邊緣有不整齊尖銳鋸齒，嫩時兩面有白色絨毛，成熟時脫落；葉柄長1.5-3厘米，嫩時被絨毛，以後脫落無毛；托葉膜質，線狀披針形，先端漸尖，全緣，無毛，早落。花序近似傘形，有花4-5朵，花梗長1.5-3厘米，有白色絨毛；苞片膜質，線狀披針形，先端鈍，全緣，無毛；花直徑2.5-3厘米；萼筒倒鐘形，外面有絨毛；萼片卵狀披針形，先端漸尖，全緣，長約8毫米，內面密被白色絨毛，與萼筒等長或稍長；花瓣卵形，基部有短爪，黃白色；雄蕊約30，花葯黃色；花柱4-5，基部有長絨毛，較雄蕊長，柱頭半圓形。果實球形，直徑4-5.5厘米，黃紅色。宿萼有短筒，萼片反折，先端隆起，果心分離，外面有點，果梗長1-3厘米。本種果實肥大，有香氣，生食微帶澀味。

蜂蜜山楂

品種描述

信宜山楂為落葉喬木，樹冠園錐形或不規則形，幼樹具有枝刺，樹幹通直，樹高達17至24米，樹徑77-142厘米，樹皮呈暗灰色，樹冠寬8--12米，枝葉茂密，葉互生，為窄橢園形或倒卵狀橢園形，長10—16厘米，寬5—6厘米，基部園楔形，葉緣為羽狀淺裂不規則的鋸齒，葉柄長1—3厘米，果扁球形，多為鮮黃，青黃色，少為黃紅色，信宜山楂花期5月，果期9月。性喜深山，不畏嚴寒，春天開花，秋天結果。果實指數0.8～0.9，果頂凹，單果重70g左右；果皮青黃色，有光澤，果點小，不明顯。果肉黃白色，肉質細膩，味酸，有澀味，回味生津甘甜，屬加工型水果。

營養成份

鈣含量為120-128mg/kg,居各類水果之首，可溶性固形物12.8-13.9%，維生素C含量10.2-10.9mg/100g，含磷量8.5-9.0mg/kg,含鐵量2.1-2.5mg/100g,鋅1.2-1.4mg/kg,維生素E含量2.15-2.45mg/100g,總糖4.9-5.93%，總酸1.80-1.85%，果膠1.3-1.5%,粗纖維1.28-1.49%,總黃酮0.98-1.10%。

商品價值

信宜山楂樹幹高大，木質幼嫩堅硬，是製作家具的上好木料。果子酸甘可口，既是一種別有風味的水果，又是常用的消化中藥。

功效主治消食化積，活血散瘀。用於食滯不化，肉積不消，脘腹脹滿，腹痛泄瀉，產後瘀阻腹痛、惡露不盡，以及疝氣偏墜脹痛等症，信宜山楂，含有維生素C、核黃素、檸檬酸、胡蘿蔔素、酒酸等成份，具有較高的藥用價值，清積去瘀，消滯生津，增進食慾，特別對軟化血管降低血壓、抑制和降低膽固醇等心血管系統疾病有顯著療效，素有“果中之王”的美稱。據《本草綱目》記載山楂具有健胃、消食及蔬通瘀血功效，能消化因食肉類或油膩過多引起的積食，可治療因消化不良引起的腹瀉，適用於產後瘀血阻滯引起的小腹痛等症，還具有抗菌止痢的功能。山楂，一般煮熟後可作水果食用，切片曬乾後可入藥。

產品開發

信宜山楂 生產歷史悠久，遠近聞名，是一種別具風味的水果，也是該市較大宗水果產品之一，食品工業部門採用煮、煉、泡等方法，在山楂中加入食糖及其他配料，製成可口的山楂露、蜂蜜山楂等飲料，還加工成山楂球、山楂餅、山楂片等乾濕果點。這些山楂製品，甜酸可口，開胃消食，深受民眾喜愛，遠銷東南亞各地。

近年來由於落實了山林權，信宜山楂產量大增。大成等著名產區進一步加強對原有山楂樹的管理，積極擴種新樹，把山楂列入了商品生產的重要項目。

信宜市以本地山楂為原料，製作蜂蜜山楂精、山楂可樂、山楂香檳、山楂餅、山楂汽水、山楂汽酒、山楂等系列產品，遠近聞名，十分暢銷。其中信宜食品廠生產的蜂蜜山楂精，風味獨特，分塊狀和顆粒狀兩種，是國內首創。1984年榮獲廣東省優秀旅遊產品獎。1984年榮獲廣東省優秀旅遊產品獎。1985年榮獲茂名市優質產品稱號。產品銷往東南亞和港澳地區，深受用戶好評。海外僑胞和港澳台同胞回鄉探親時，都喜購蜂蜜山楂精帶回去飲用，或作送禮佳品。

廠家自述

新宇食品

信宜市新宇食品出品的山楂果汁飲料，更是春節送禮的首選，“逢年過節有雞有魚，飯後有助消化飲新宇”。由華南農業大學研製，純山楂提取其中精華，有機酸和黃酮，特別適合三高人士和預防肥胖。

新宇食品盒裝6盒一箱

陸陸福食品

信宜市陸陸福食品有限公司坐落在廣東省西南部，主要深加工本地土特產，是農產品深加工龍頭企業，所有產品均是綠色健康食品，無添加，老少皆宜. 蜂蜜山楂、九制山楂、原味山楂、香辣山楂，海棠果、蜂蜜梨片是本公司的主打綠色食品，生產歷史悠久，遠近聞名，是一種別具風味的水果製品，產品遠銷全國各地及東南亞國家和地區。果實酸甘稍甜，具有消食，生津止渴，治療高血壓和膽固醇血症等功效.