尾牙宴席

“尾牙宴席”是企業為答謝土地公一年來的關照，並犒勞工人一年辛苦而設的酬謝酒宴，“一敬神二敬人”。

基本介紹

• 中文名：尾牙宴席
• 外文名：Year-end party.

百度名片

一般尾牙宴席都過的比較隆重，做生理人（生意人）都會設宴款待員工，在閩南已成慣例。以前，如果老闆在來年不準備續聘的員工，便在筵席中以雞頭對準他，暗示解聘之意。全家人都圍聚在一起“ 食尾牙”。

尾牙宴席的意義

尾牙表示一年的結束，而頭牙就表示一年的開始。頭牙過完，春節正式結束，一年忙碌的生活就正式開始了。人們在這一天祈求上天在這一年都風調雨順，祈望有個好收成. 一場尾牙宴,一場大聯歡,足以讓員工倍感公司溫情,整裝待發,為企業創造更加輝煌的佳績.所以,尾牙宴已經不單純的是一場員工聚餐,而是企業為答謝員工一年來工作的辛苦而置辦的一場感恩盛宴.近年來尤為豐富。尾牙宴的形式也逐漸多樣化。

尾牙宴席的轉變

尾牙宴席的初期大都由廠房自己承辦，但是隨著膳食公司和食堂承包供應商的興起，尾牙宴席也走向了外包之路。

尾牙宴席選單

318元/桌:

提供八道菜: 冬筍三黃雞、吉祥紅燒魚、清蒸芙蓉蛋、鹽水煮明蝦、

辣子回鍋肉、五彩燴肉丁、蚝油燜冬菇、蒜茸上海青。

358元/桌

提供九道菜: 粵式白切雞、吉祥紅燒魚、粵味脆皮鴨、鹽水煮明蝦、

滷水大拼盤、香芋燜扣肉、辣子回鍋肉、鮮魷荷蘭豆、

粉蒸娃娃菜。

398元/桌

提供十道菜: 粵式白切雞、粵味脆皮鴨、鳳梨咕嚕肉、黃金鋦明蝦、

毛式紅燒肉、清蒸桂花魚、滷水大拼盤、金玉滿堂(蝦仁、雞蛋、青豆)、

鮮魷荷蘭豆、歡聚一堂(冬瓜、冬筍、香菇、鮮蘑).

◆ 免費贈送老火靚湯；

◆ 每桌免費贈送時令水果拼盤一份；

◆ 每桌免費贈送2.5L可樂和2.5L雪碧各一支；

◆ 每桌免費贈送珠江啤酒2支；

◆ 每桌免費贈送金銀饅頭（雙色炸饅頭）一盤（12個）；

◆ 每桌免費贈送花生米、涼拌青瓜等壓桌小菜各一盤。