尖椒豬肉包

基本介紹

• 中文名：尖椒豬肉包
• 主要食材：豬肉餡，尖椒

用料

材料	用量
豬肉餡	500g
尖椒	3個
胡蘿蔔	1根
蔥	半顆
生薑	三四片
麵粉	500g
水	適量
葵花籽油	適量
生抽	適量
料酒	適量
耗油	適量
十三香	適量
雞精	適量
鹽	適量

做法

1. 和面後，醒30分鐘，擀麵皮。
2. 醒面過程中，把尖椒碎，蔥姜切碎，連同肉餡倒入盆內。
3. 餡料中加入葵花籽油、生抽、料酒、耗油、十三香、雞精和鹽，攪拌均勻。
4. 胡蘿蔔去皮切成薄片。
5. 包好包子，把胡蘿蔔片墊在包子下面，這樣既能防止包子粘鍋，又能把胡蘿蔔的香味蒸入包子中。蒸鍋水開後，放入蒸屜，大火蒸15分鐘左右即可出鍋。