尖椒爆雞心

尖椒爆雞心所屬一款美食，主要原料有雞心 250克、尖椒等，這道菜非常美味。

基本介紹

• 中文名：尖椒爆雞心
• 口味：微辣
• 主要食材：雞心，尖椒
• 主要工藝：爆炒
• 製作難度：一般

簡介

菜品口味：微辣

主要工藝：爆

所需時間：十分鐘

製作難度：簡單

所用廚具：炒鍋

尖椒爆雞心

營養分析

青椒含有豐富的維生素，尤其是維生素C，可使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸，從而預防膽結石，已患膽結石者多吃富含維生素C的青椒，對緩解病情有一定作用。 辣椒含有一種成分，可以通過擴張血管，刺激體內生熱系統，有效地燃燒體內的脂肪，加快新陳代謝，使體內的熱量消耗速度加快，從而達到減肥的效果。 辣椒有一定的藥性，因此能“除風發汗，行痰，除濕。”用現代醫學解釋，就是能促進血液循環，改善怕冷、凍傷、血管性頭疼。辣椒能促進體內激素分泌，改善皮膚狀況。許多人覺得吃辣會長痘，其實並不是辣椒的問題。只有本身就愛長痘的體質，吃完辣椒才會火上澆油。

食材明細

雞心 250克

尖椒 1枚

蔥 適量

姜 適量

蒜 適量

醬油 適量

鹽 適量

糖 適量

蚝油 適量

料酒適量

做法

1.雞心和尖椒。

2.尖椒洗淨去掉籽，切成塊。

3.把蔥姜蒜切碎。

4.雞心洗淨去掉油膜，用剪刀剪開，把雞心裏面的血沖洗乾淨。

5.在雞心上切十字花刀。

6.把所以雞心逐個切好。

7.鍋中注入水，加入料酒燒開，下入雞心焯水3秒。

8.撈出瀝乾水分，放入大碗中。加入 鹽 糖 醬油 白鬍椒粉 料酒醃製10分鐘。

9.鍋內放油，熱後爆香蔥姜蒜。

10.入醃製好的雞心。

11.大火快速翻炒。

12.加入尖椒炒均即可。