尖椒爆炒小乾魚

爆炒尖椒小辣魚，是一款極具特色的小炒！味道鮮美，色澤誘人，開胃爽口，回味無窮！

基本介紹

• 中文名：尖椒爆炒小乾魚
• 主要食材：小乾魚，尖椒
• 口味：開胃爽口
• 作料：蔥、姜、蒜瓣、香菜、乾紅椒等

食材準備

原料：小乾魚、尖椒

作料：蔥、姜、蒜瓣、香菜、乾紅椒、花椒

調料：鹽、味素、醬油、油、白酒、胡椒粉

製作方法

1、小乾魚清洗乾淨；尖椒洗淨切絲；

2、鍋內水分蒸乾，倒入底油，油熱8分後，先將乾紅椒、花椒放入鍋內翻炒，煸炒到嗆鼻之後，放入小乾魚，待小乾魚金黃時，將尖椒、蔥、姜以及調料（味素除外）放入鍋中翻炒。待小乾魚出鍋之時，放入蒜瓣以及味素。

3、放入香菜煸炒20秒即可裝盤出鍋。