尖椒炒臘腸

尖椒炒臘腸

尖椒炒臘腸是一道菜名,屬於家常菜。用尖椒和臘腸做的。

基本介紹

食材明細,營養分析,製作步驟,

食材明細

臘腸250克
青椒200克
大蒜半個
生薑三片
色拉油適量
料酒適量
食鹽適量
雞精適量
砂糖適量
老抽適量

營養分析

青椒含有豐富的維生素,尤其是維生素C,可使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸,從而預防膽結石,已患膽結石者多吃富含維生素C的青椒,對緩解病情有一定作用。 辣椒含有一種成分,可以通過擴張血管,刺激體內生熱系統,有效地燃燒體內的脂肪,加快新陳代謝,使體內的熱量消耗速度加快,從而達到減肥的效果。 辣椒有一定的藥性,因此能“除風發汗,行痰,除濕。”用現代醫學解釋,就是能促進血液循環,改善怕冷、凍傷、血管性頭疼。辣椒能促進體內激素分泌,改善皮膚狀況。許多人覺得吃辣會長痘,其實並不是辣椒的問題。只有本身就愛長痘的體質,吃完辣椒才會火上澆油。

製作步驟

1.尖椒,細長的那種。 洗乾淨,切成小圈圈
2.把大蒜切碎,生薑切片備用
3.臘腸切成厚度0.5CM左右的圈圈(買回來的臘腸很乾,很硬,必須用水煮15分鐘左右,變軟後才可以,不然咬不動,蒸也可以)
4.起鍋,鍋燒熱倒入少許色拉油,再把切好的尖椒倒入鍋內,放一點點鹽翻炒(這樣是讓辣椒入味,變軟)翻炒一會就盛出來
5.在直接把臘腸倒入鍋內,記住不要放油,臘腸一炒就會出很多油
6.臘腸翻炒一會就把姜蒜放進去一起翻炒
7.加入一勺料酒
8.倒入事先炒好的尖椒一起炒
9.倒少許生抽
10.最後加一點點糖提鮮 再放些雞精 翻炒幾下就可以出鍋了

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