小餛飩皮是以中粉為主料的食品。
基本介紹
- 中文名:小餛飩皮
- 分類:餛飩
- 主要食材:中粉,水
用料
材料 | 用量 |
中粉 | 125g |
水 | 25g |
蛋白 | 一個(35g左右) |
鹽 | 一點點 |
生粉 | - |
做法
1. 中粉,水,蛋白,鹽混合和成麵團,醒10分鐘左右 | |
2. 因為我桌子小,就取一團面,擀薄,擀的過程中太粘可以撒生粉,薄到餛飩皮的程度,半透明的狀態 | |
3. 切成自己喜歡的餛飩皮大小,為了不浪費就不管形狀了,防止皮粘起來就抹點生粉 | ![]() |
5. 自己把皮擀那么薄也真是夠累的…不過終於吃到小餛飩了… | ![]() |
小餛飩皮是以中粉為主料的食品。
材料 | 用量 |
中粉 | 125g |
水 | 25g |
蛋白 | 一個(35g左右) |
鹽 | 一點點 |
生粉 | - |
1. 中粉,水,蛋白,鹽混合和成麵團,醒10分鐘左右 | |
2. 因為我桌子小,就取一團面,擀薄,擀的過程中太粘可以撒生粉,薄到餛飩皮的程度,半透明的狀態 | |
3. 切成自己喜歡的餛飩皮大小,為了不浪費就不管形狀了,防止皮粘起來就抹點生粉 | ![]() |
5. 自己把皮擀那么薄也真是夠累的…不過終於吃到小餛飩了… | ![]() |
小餛飩皮 小餛飩皮是以中粉為主料的食品。用料 做法
餛飩皮雲吞皮 餛飩皮雲吞皮是以麵粉為主料的食品 用料 做法
黃瓜西紅柿拌餛飩皮是一道以黃瓜、西紅柿等為主要食材製作的美食。菜品特色 鮮鹹適宜,風味獨特,口感潤滑。配料 餛飩皮20張、小黃瓜1條、西紅柿1個、檸檬1個、白醋2大匙、橄欖油1大匙、糖1大匙。製作方法 1、將餛飩皮切成寬約1公分...
小餛飩也叫縐紗餛飩,是中國江蘇一帶的一種風味小吃,其皮薄餡嫩,味美湯鮮。因為皮薄,裡面的餡能透過皮而看到,外加小餛飩表面皺皺的,諧音為“縐”,所以也稱其為縐紗餛飩。餛飩分為大小兩種,而小餛飩又分南北兩派,南派的往往...
【廣東】因“餛飩”二字較為少見,從前的人知識水平又有限,故俗寫作同音的“雲吞”(粵語),英語“wonton”即源自廣東話。以餛飩皮包裹著剁碎的餡料。廣東餛飩的皮以雞蛋及麵粉製成,切成約8cm乘8cm的正方形。餡料則以肥、瘦豬肉、...
包好的餛飩,一經煮熟,外皮起皺,緊裹餡心。因皮薄似輕紗,故有皺紗餛飩之稱。其湯選用高湯,配以排冬菜,味道鮮美。原料調料 原料 富強粉製成小餛飩皮(約80-100張)、鮮瘦肉300g。調料 鹽、黃酒、水 製作方法 1.豬瘦肉去掉...
湯鮮味美,皮滑餡豐。高精粉製成的規格為14cm*7cm的小餛飩皮,夾心肉醬加水,鹽,味素,雞精等拌成餡心。一般12張餛飩皮(50克),50克夾心裹成一客小餛飩。右手用尖筷將餡心剔進左手皮子中,左手中指屈起下落。包進餡心後,...
蝦皮小餛飩 以小餛飩皮、肉糜為主料的食品 用料 做法
餛飩皮玉米餅 餛飩皮玉米餅以玉米粒、肉末為主料的食品。用料 做法
餛飩皮春卷 餛飩皮春卷是以涼水麵團、肉餡為主料製作的食品。用料 做法
蝦仁小餛飩是江南地區的著名小吃。將河蝦在水中燙熟,剝出蝦仁。豬腿肉絞碎,把蝦仁一起拌勻,加黃酒、鹽,打入雞蛋,再拌勻。將餡料用小餛飩皮包裹,煮熟即可。做法一 材料 河蝦50克、豬腿肉50克、雞蛋1個、小餛飩皮10張、黃酒、...
干貝鮮肉小餛飩是用肉糜、干貝、小餛飩皮、小蝦米等食材製作的菜品。原料 主料: 肉糜適量 干貝適量 小餛飩皮適量 配料: 小蝦米適量 蔥適量 姜適量 紫菜適量 雞蛋適量 榨菜適量 輔料: 油適量 鹽適量 ...
蝦蓉小餛飩是一道麵食,主要原料有大明蝦、小餛飩皮等。蝦蓉小餛飩 原料:大明蝦,小餛飩皮,小蔥,紫菜,鹽、麻油少許 做法:.取明蝦仁用刀拍碎,揀出蝦腸,剁碎,淋入麻油少許、撒上一點鹽花,攪成泥蓉。.用筷子挑指蓋大小的...
手推皮子餛飩製法:1.把豬腿肉剁末,加芝麻油、精鹽、薑末、清水攪拌成餡;2.把麵粉加清水、精鹽和成雪花面,揉透後摘成小劑子,用手撳扁,製成圓形餛飩皮子包入肉餡,製成餛飩放入沸水中,煮熟盛出放入有醬油、味素、熟豬油、...
蛋皮小餛飩是一道由雞蛋、豬肉等食材製成的食品。食譜原料:主料:雞蛋250克,豬肉或雞肉100克。 輔料:鹽、香油、蔥、蒜、醬油各少許。製作方法: 1、將雞蛋磕入碗內,攪拌均勻。2、用小勺將雞蛋液倒入鍋內,攤開,成小圓片形,...
餛飩皮巧果 餛飩皮巧果是以餛飩皮、糖霜為主料的食品。用料 做法
上海小餛飩,是一道色香味俱全的小吃,屬於滬菜系。雞脯肉、蔥切末,加入蝦皮、榨菜、胡椒粉、鹽、味素調勻,用筷子順時針拌成黏稠狀。餛飩皮取出,中央放適量雞脯肉餡,逐個包好。淨鍋燒開水,下入餛飩煮熟後,撈出盛入有鮮湯的碗...
2用刀背將驢剁成驢泥,放入鹽、蛋清、橄欖油,攪拌上勁即可用來包餛飩(驢肉顆粒粗點好)3取一張餛飩皮,放上一點餡,用手包起來輕輕一捏,餛飩就做好了,把所有的做完 4燒開一鍋水,下入小餛飩,待水滾開,小餛飩都浮上水面,...
紅油抄手是四川地區(四川省和重慶市)的地方特色小吃,屬於川菜系。此種小吃柔嫩鮮美,湯汁微辣濃香。抄手(達州地區又稱“包面”)類似於餛飩,皮薄而潤滑,和餛飩餡料不同,主料是抄手皮和豬絞肉。以方麵皮包肉餡,煮熟後加芝麻紅油(...