干貝鮮肉小餛飩

主料： 肉糜適量 干貝適量 小餛飩皮適量

配料： 小蝦米適量 蔥適量 姜適量 紫菜適量 雞蛋適量 榨菜適量

輔料： 油適量 鹽適量 黃酒適量 生抽適量 胡椒粉適量

基本介紹

• 中文名：干貝鮮肉小餛飩
• 主要食材：肉糜適量   干貝適量   小餛飩皮適量
• 分類：餛飩
• 口味：鮮美

1. 將干貝浸水泡濕，備用

2. 準備一隻生雞蛋打勻備用

3. 將肉糜放入碗中，放少許雞蛋備用

4. 在肉糜碗中繼續加入撕好的干貝絲，蔥末、薑末、鹽、雞精、生抽、黃酒等調味料

5. 使肉糜和干貝絲徹底上漿，待用。

6. 將鍋預熱，倒入剩餘的蛋液，做一張蛋皮，留做湯料用

7. 將蛋皮切絲，準備其餘湯料食品：蝦米、紫菜、蔥、榨菜等

8. 接下去就是最重要的包小餛飩啦.先將一張小餛飩皮平攤在手上

9. 放入少量肉糜和干貝

10. 將1/4的角蓋住芯子

11. 其餘三角，用手輕輕一握，使之成形，注意筷子不能離開原點

12. 完工後的小餛飩

13. 準備一隻空碗，放入鹽、雞精、胡椒粉、以及先前準備湯料品：紫菜、蔥末、榨菜、蛋皮絲、蝦米等備用

14. 將小餛飩放入熱水中煮熟

15. 一碗鮮、香、可口的小餛飩就完工啦，你學會了嗎？