小車蛋糕

小車蛋糕使用雞蛋、低筋麵粉等材料製作的蛋糕，美味可口。

材料

用料

• 雞蛋12個
  
• 低筋麵粉1.5量杯
  
• 杏仁200克
  
• 什錦水果822克
  

輔料

• 牛奶3/4量杯
  
• 淡奶油750毫升
  
• 可可粉2.5大勺
  
• 朱古力（黑）50克
  
• 果膠適量
  
• 餅乾4個
  

調料

• 醋1/8茶匙
  
• 白糖6大勺
  
• 玉米油3/4量杯
  

小車蛋糕的做法

10寸戚風蛋糕的材料是：

蛋黃糊：蛋黃8個，糖2大匙，低粉1量杯，玉米油1/2量杯，牛奶1/2量杯 什錦水果

蛋白糊：蛋白8個，糖1/2量杯，醋1/8茶匙。

1量杯=250ML，1大匙=15ML

320F/160C度烤55分鐘

8寸的蛋糕的材料是：(烤盤是37cm*28cm)

蛋黃糊：蛋黃4個，糖1大匙，低粉1/2量杯，玉米油1/4量杯，牛奶1/4量杯

蛋白糊：蛋白4個，糖1/4量杯，醋2滴

350F/180C度烤25分鐘

小車蛋糕做法：

1.十寸的蛋糕片2片

2.烤盤蛋糕切長20cm*10cm的蛋糕片2片，10cm*10cm的2片，其中一片兩端稍稍切斜面

3.轉盤上放上一片10寸的蛋糕片

4.水果罐頭瀝乾水分

5.淡奶油放糖打至硬性

6.蛋糕片上抹上薄薄的奶油，放上水果丁

7.蓋上另一蛋糕片，倒上奶油抹平

8.在蛋糕上放上一片長的蛋糕片，抹上奶油，鋪上水果

9.蓋上另一長的蛋糕片

10.抹上奶油，依次放上小的蛋糕片

11.放入奶油抹勻

12.朱古力用微波爐融化，在蛋糕上畫出車窗輪廓，粘上朱古力餅乾做輪子

13.250ML的奶油放糖打發，1/3裝入裱花袋裱上窗子， 剩下的放入可可粉拌勻，裝飾車子餘下的部位

14.底座的蛋糕撒上杏仁片即可

15.車燈用果膠裝飾即可