場景蛋糕

基本介紹

• 中文名：場景蛋糕
• 主要食材：雞蛋，低筋麵粉
• 分類：蛋糕，場景

用料

材料	用量
雞蛋	5個
低筋麵粉	100
牛奶	75
色拉油	75
砂糖	60
砂糖	30
淡奶油	600ml
色素	適量
小汽車	一隻

做法

1. 蛋白分三次加入60克砂糖，打至硬性發泡即是倒三角狀態

2. 蛋黃加入砂糖打散再加入牛奶和色拉油，再篩入低筋麵粉，攪拌均勻，把三分之一的蛋白和蛋黃混合後再倒入剩下的蛋白中攪拌

3. 倒入模具後170℃烤50分鐘左右，倒扣冷卻

4. 把蛋糕分成三片最上面的兩片，從中間切掉，形成一個塔型

5. 淡奶油打發後加入色素混合裱花，裝飾！