小白菜炒油豆腐

小白菜炒油豆腐是一道美食，主料有小白菜、油豆腐。

基本介紹

• 中文名：小白菜炒油豆腐
• 主要原料：小白菜400克，油豆腐300克
• 是否含防腐劑：否
• 輔料：白皮大蒜5克

材料

主料：小白菜400克，油豆腐300克，

輔料：白皮大蒜5克，

調料：豌豆澱粉3克，醬油5克，白酒5克，鹽3克，白砂糖3克，味素2克，植物油20克。

做法

1.小白菜清洗乾淨，切成3公分長的段，再將葉及梗分開；

2.油豆腐稍沖洗後，分別切成8小塊；

3.鍋中倒入20克油燒熱，放入蒜末炒香；

4.繼續放入小白菜梗炒勻，再放入所有的調味料（高湯1杯、醬油5克、白酒3克、白糖3克、味素2克）及豆腐同煮至開，改用小火繼續煮；

5.待湯汁剩1/3杯時，放入小白菜葉炒軟；

6.最後放入水及澱粉勾芡即可。