寸戚風蛋糕迷你蛋糕

以雞蛋、麵粉為主料的糕點。

基本介紹

• 中文名：寸戚風蛋糕迷你蛋糕
• 分類：蛋糕，戚風蛋糕
• 主要食材：雞蛋，麵粉

用料

材料	用量
雞蛋	1個
麵粉	20g
糖	15g
油	10g
牛奶	10g
白醋	3滴

做法

1. 蛋清，蛋黃分離，蛋清內滴三滴白醋，打發至魚眼泡。
2. 然後加入糖，打發到硬性發泡。
3. 雞蛋打散。
4. 加入油，牛奶，攪拌均勻。然後篩入麵粉。攪拌均勻。
5. 將蛋白拌入蛋黃糊里，上下拌，就像炒菜一樣。
6. 將蛋糕糊倒入4寸模具里，振一下，將氣泡振出，入烤箱，140度，30分鐘，中層
7. 成品出爐了