材料 | 用量 |
1.本地雞蛋（每個50g以上） | 3個 |
2.糖 | 13g +35g（蛋白） |
3.牛奶或水 | 40ml |
4.油 | 40ml |
5.低粉 | 40g |
6.可可粉 | 13g |
7.泡打粉 | 少許（加不加隨意） |
1. 低粉+可可粉 混合均勻並過篩 |  |
2. 取蛋黃+糖13g 用手動打蛋器打勻+奶或水打均勻，再+油打勻 |  |
3. 篩入1，拌勻 |  |
4. （烤箱提前預熱 ）蛋白打至硬性發泡，分次混合3，快速拌勻 |  |
5. 入模，磕幾下震出大氣泡，140～150度40分鐘 |  |
六寸可可戚風蛋糕用料 材料 用量 1.本地雞蛋(每個50g以上) 3個 2.糖 13g +35g(蛋白) 3.牛奶或水 40ml 4.油 40ml 5.低粉 40g 6.可可粉 13g 7....
無油可可戚風蛋糕用料 材料 可可蛋黃糊材料: 可可粉15克 熱水80克 低粉60克 蛋黃2個 蛋白霜材料: 細砂糖40克 蛋白2個 檸檬汁5-6滴 6寸活底圓模1個...
芒果可可戚風蛋糕是一種美味的甜品,以低筋麵粉、雞蛋等為原料,以細砂糖、色拉油等為調料。該美食主要通過烤箱烘焙的方法製作而成。...
杏仁可可戚風蛋糕做法 1. 蛋清糊打至乾性發泡,60克白糖分三次加入、檸檬汁一次加入,蛋白呈尖角,三擋大約打5分鐘 2. 蛋黃和油、橙汁、糖用手動蛋抽打發,將所有...
奶油可可戚風蛋糕做法 1. 將蛋清蛋黃分離(切記容器必須無油無水乾淨) 2. 將30g細砂糖分次放入蛋清中,用打蛋器由慢至快打到蛋白變硬,能拉出短小直立的尖角(...
用料材料 用量雞蛋3隻糖45克低粉55克可可粉10克色拉油或黃油30克動物性奶油250ml做法1. 先做一個六寸的可可戚風蛋糕,低粉可換成55克低粉加10克可可粉。 2...
以兩點,十點的位置進行攪拌,然後從高處倒入六寸蛋糕模,最後放入核桃仁,再放入...1. 核桃可可戚風蛋糕 .下廚房 作者:口小口 [引用日期2014-09-07] 詞條...
