家鄉臘肉炒蒜薹

基本介紹

• 中文名：家鄉臘肉炒蒜薹
• 主要食材：臘肉或辣香腸，蒜薹
• 分類：炒

用料

材料	用量
臘肉或辣香腸	300或根據喜好
蒜薹	600g
辣椒麵	10g
蚝油	60g
油	100g
鹽	50g

做法

1. 將臘肉或蠟蠟臘香腸切成薄片，備用。

2. 蒜薹洗淨切約3公分小段，用少量鹽醃10分鐘備用，這樣炒會脆。

3. 點火燒紅鍋倒少許油將臘肉炒香，倒入蒜薹，爆炒2分鐘後加蚝油和辣椒麵，繼續爆炒3分鐘後換小火煸香放少許鹽就可以出鍋啦！