臘肉豆渣全麥饅頭

臘肉豆渣全麥饅頭是一道由臘肉、蒜苗等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：臘肉豆渣全麥饅頭
• 主要原料：豆渣，中粉，全麥粉，水
• 適宜人群：老少皆宜
• 配料：臘肉、蒜苗

簡介

早餐打豆漿喝，看著留下的白花花豆渣又激起了做豆渣饅頭的念頭，決定中餐就用豆渣饅頭夾著薰香的家鄉臘肉，美美吃上一餐，非常的過癮，豆渣全麥饅頭中和了臘肉的油膩，炒香的蒜苗增添香味，三者合一就是美味的中式漢堡包。

用餐人數：3-4人

食材

主料

200g豆渣

300g中粉

100g全麥粉

110ml水

4g酵母

10g糖

15ml植物油

配料

適量臘肉

適量蒜苗

製作步驟

1

將所以的主材料放入麵包機里攪拌起筋。

2

取出麵團放在溫暖的地方發酵至兩倍大。

3

將麵團平均分成10份。

4

取一小麵團，稍稍排氣，滾圓放在墊了濕布的蒸層里，蓋上蓋，在溫暖的地方醒發20分鐘。

5

滾水上鍋，中火蒸15分鐘，熄火後悶5分鐘揭蓋。饅頭橫切破開，夾上適量的臘肉和熟蒜苗即可開吃。

小貼士

1、麵團的水根據豆渣的含水量適當地增減。

2、蒜苗炒熟後更香。