家政服務入門系列--家政服務員入門

《家政服務入門系列--家政服務員入門》是2016年8月化學工業出版社出版的圖書，作者是楊飛、黃河。

基本介紹

• 中文名：家政服務入門系列--家政服務員入門
• 作者：楊飛、黃河
• 出版社：化學工業出版社
• 出版時間：2016年8月
• 頁數：210 頁
• 定價：39.8 元
• 開本：16 開
• 裝幀：平裝
• ISBN：9787122271297

內容簡介

《家政服務員入門》一書依據家政服務員國家職業技能標準中有關初級技能的要求編寫，主要內容有：崗位要求、基礎知識、社交禮儀、法律常識、日常烹飪技能、家居清潔技能、衣物洗滌技能、照顧孕產婦技能、照料嬰幼兒技能、照料老年人技能、護理病人技能、採購日常生活用品、看護寵物。

《家政服務員入門》一書可以作為初級家政服務員的工作手冊，也可作為家政服務的培訓者和學習者的參考用書。

圖書目錄

第一章

崗位要求 001

第一節 崗位職責 002

∠ 職責01：製作家庭餐 002

∠ 職責02：家居衛生 002

∠ 職責03：看護孩子、照顧老人 003

∠ 職責04：護理孕、產婦及新生兒 004

∠ 職責05：護理病人 004

∠ 職責06：採購日常生活用品 004

∠ 職責07：看護寵物 005

第二節 職業道德 005

∠ 道德01：自覺踐行職業道德 005

∠ 道德02：遵守職業守則 006

第三節 工作細節 008

∠ 細節01：掌握好工作原則的同時應注意的細節 008

∠ 細節02：初到僱主家應注意的細節 008

∠ 細節03：與僱主相處應注意的細節 009

第二章

基礎知識 010

第一節 就業常識 011

∠ 常識01：正確認識家政服務員職業 011

∠ 常識02：克服世俗觀念和自卑心理 011

∠ 常識03：客觀評價自我 011

∠ 常識04：要有明確的職業定位 011

第二節 安全常識 011

∠ 常識01：居家安全常識 011

∠ 常識02：出行安全常識 015

∠ 常識03：人身安全和自我保護 015

∠ 常識04：緊急救援常識 017

第三節 衛生常識 017

∠ 常識01：個人衛生常識 017

∠ 常識02：環境衛生常識 018

∠ 常識03：飲食衛生常識 018

∠ 常識04：家庭衛生的消毒方法 018

第三章

社交禮儀 019

第一節 言談舉止常識 020

∠ 常識01：文明語言常識 020

∠ 常識02：行為舉止常識 020

∠ 常識03：儀容儀表常識 021

∠ 常識04：面部表情常識 022

第二節 人際交往常識 022

∠ 常識01：人際交往禮儀常識 022

∠ 常識02：接待賓客常識 023

∠ 常識03：電話禮儀常識 023

第三節 家庭人際關係常識 024

∠ 常識01：家庭人際關係的基本特點 024

∠ 常識02：建立良好人際關係的基本原則與方法 024

∠ 常識03：建立良好人際關係的技巧 025

第四章

法律常識 028

第一節 公民的基本權利與義務 029

∠ 常識01：憲法規定的公民的基本權利 029

∠ 常識02：憲法規定的公民的基本義務 029

第二節 勞動法常識 029

第三節 婦女權益保障法常識 032

∠ 常識01：婦女享有哪些人身權利 032

∠ 常識02：婦女的合法權益被侵害時應該怎么辦 032

∠ 常識03：家政服務員應如何做 033

第四節 未成年人保護法常識 033

∠ 常識01：未成年保護法方面的知識 033

∠ 常識02：家政服務員應如何做 034

第五節 老年人權益保護法常識 034

∠ 常識01：老年人權益保護法的知識 035

∠ 常識02：家政服務員應如何對待老人 035

第六節 消費者權益保護法常識 035

∠ 常識01：有關消費者權益保護法的知識 035

∠ 常識02：家政服務員應如何做 036

第五章

日常烹飪技能 038

第一節 製作主食 039

基礎知識 039

∠ 知識01：煮米飯 039

∠ 知識02：快速發麵的竅門 039

∠ 知識03：製作饅頭的要求 040

∠ 知識04：擀餃子皮 041

∠ 知識05：餛飩的類別 041

∠ 知識06：煮餃子的方法 041

操作技能 041

∠ 技能01：煮米飯的操作步驟 041

∠ 技能02：和面的操作步驟 042

∠ 技能03：揉面的操作步驟 043

∠ 技能04：擀餃子皮的操作步驟 043

∠ 技能05：製作饅頭的操作步驟 044

∠ 技能06：製作包子的操作步驟 044

第二節 烹製菜餚 045

基礎知識 045

∠ 知識01：熱菜的烹調方法 045

∠ 知識02：冷盤的製作方法 047

操作技能 048

∠ 技能01：製作回鍋肉的操作步驟 048

∠ 技能02：製作清蒸魚的操作步驟 049

∠ 技能03：製作啤酒鴨的操作步驟 050

∠ 技能04：製作小炒雞的操作步驟 051

∠ 技能05：製作酸辣土豆絲的操作步驟 052

∠ 技能06：製作炒青菜的操作步驟 052

∠ 技能07：製作涼拌豬耳朵的操作步驟 053

第三節 家庭煲湯 054

基礎知識 054

∠ 知識01：煲出色澤澄清湯水的方法 054

∠ 知識02：煲湯和燉湯的區別 054

∠ 知識03：春季煲湯原則及食材 055

∠ 知識04：夏季煲湯原則及食材 055

∠ 知識05：秋季煲湯原則及食材 055

∠ 知識06：冬季煲湯原則及食材 056

操作技能 056

∠ 技能01：煲雞湯的操作步驟 056

∠ 技能02：煲大骨玉米湯的操作步驟 057

∠ 技能03：煲豬蹄花生湯的操作步驟 057

∠ 技能04：煲鯽魚湯的操作步驟 058

∠ 技能05：煲老鴨湯的操作步驟 058

∠ 技能06：煲鴿子湯的操作步驟 059

第六章

家居清潔技能 060

第一節 清潔家居 061

基礎知識 061

∠ 知識01：客廳整體清潔 061

∠ 知識02：不同類別的沙發清潔 061

∠ 知識03：地毯特殊情況處理 062

∠ 知識04：電視背景牆特殊情況處理 062

∠ 知識05：家居飾物清潔 063

∠ 知識06：各類玻璃窗的清潔 063

∠ 知識07：臥室整體清潔 064

∠ 知識08：各類地板的清潔方法 065

∠ 知識09：不同性質污漬的處理方法 065

∠ 知識10：廚房清潔衛生 066

∠ 知識11：浴室清潔衛生 067

操作技能 067

∠ 技能01：清潔沙發的操作步驟 067

∠ 技能02：清潔茶几的操作步驟 068

∠ 技能03：清潔窗戶的操作步驟 068

∠ 技能04：整理床鋪的操作步驟 069

∠ 技能05：清潔床的操作步驟 069

∠ 技能06：清潔梳妝檯的操作步驟 070

∠ 技能07：清潔衣櫃的操作步驟 070

∠ 技能08：清潔木地板的操作步驟 070

∠ 技能09：清潔電腦的操作步驟 071

∠ 技能10：清潔書櫃的操作步驟 071

∠ 技能11：清潔牆壁的操作步驟 072

∠ 技能12：清潔櫥櫃的操作步驟 072

∠ 技能13：清潔燃氣灶的操作步驟 073

∠ 技能14：清潔抽油煙機的操作步驟 074

∠ 技能15：清潔水龍頭及配件的操作步驟 074

∠ 技能16：清潔面盆的操作步驟 074

∠ 技能17：清潔浴缸的操作步驟 075

第二節 清潔家用電器 075

基礎知識 075

∠ 知識01：冰櫃的使用和保養原則 075

∠ 知識02：電飯煲的使用和保養原則 076

∠ 知識03：微波爐的使用原則 077

∠ 知識04：波輪式洗衣機的使用和保養原則 078

∠ 知識05：乾衣機（滾筒式）的使用和保養原則 078

∠ 知識06：電風扇的使用和保養原則 079

∠ 知識07：空調的使用和保養原則 079

∠ 知識08：電熱水器的使用和保養原則 080

∠ 知識09：燃氣熱水器的使用和保養原則 081

∠ 知識10：吸塵器的使用和保養原則 082

操作技能 082

∠ 技能01：清潔冰櫃的操作步驟 082

∠ 技能02：清潔電飯煲的操作步驟 083

∠ 技能03：清潔微波爐的操作步驟 084

∠ 技能04：清潔波輪式洗衣機的操作步驟 085

∠ 技能05：清潔滾筒式洗衣機的操作步驟 086

∠ 技能06：清潔電風扇的操作步驟 087

∠ 技能07：清潔電熱水器的操作步驟 087

∠ 技能08：清潔燃氣熱水器的操作步驟 088

∠ 技能09：清潔吸塵器的操作步驟 089

∠ 技能10：清潔電視機的操作步驟 089

∠ 技能11：清潔電熨斗的操作步驟 090

第七章

衣物洗滌技能 091

第一節 洗滌衣物 092

基礎知識 092

∠ 知識01：洗滌步驟和質量標準 092

相關連結　衣服面料鑑別方法 092

相關連結　衣物洗滌的標誌 093

∠ 知識02：不同衣物的洗滌方法 094

∠ 知識03：清除衣物污漬 097

∠ 知識04：晾曬衣物 099

相關連結　衣物晾曬的標籤 099

∠ 知識05：服裝的熨燙 100

∠ 知識06：熨燙的要求 101

操作技能 101

∠ 技能01：洗衣機洗衣的操作步驟 101

∠ 技能02：手洗衣服的操作步驟 102

∠ 技能03：熨襯衫的操作步驟 102

∠ 技能04：熨西褲的操作步驟 102

∠ 技能05：熨西裝外套的操作步驟 103

第二節 衣物擺放 104

基礎知識 104

∠ 知識01：防蟲劑的使用方法 104

∠ 知識02：服裝保管的基本方法 104

∠ 知識03：收存絲綢衣物的要求 105

∠ 知識04：收存棉質衣物的要求 105

∠ 知識05：收存羽絨製品的要求 105

∠ 知識06：收存毛皮製品的要求 105

∠ 知識07：收存床上用品的要求 106

操作技能 106

∠ 技能01：折T恤衫的操作步驟 106

∠ 技能02：折毛衣的操作步驟 106

∠ 技能03：折牛仔褲的操作步驟 107

第八章

照顧孕產婦技能 108

第一節 照料孕婦 109

基礎知識 109

∠ 知識01：孕婦常見症狀及護理 109

∠ 知識02：哪些食物是孕婦禁吃或應少吃的 110

∠ 知識03：住院前的準備 110

操作技能 111

∠ 技能01：照料孕婦洗澡 111

∠ 技能02：陪孕婦徒步行走 112

∠ 技能03：陪孕婦乘車 112

第二節 照料產婦 112

基礎知識 112

∠ 知識01：順產產婦的飲食安排要求 112

∠ 知識02：剖宮產產婦的飲食安排要求 114

∠ 知識03：產婦的飲食原則 114

∠ 知識04：產婦所需的具體營養需求 115

∠ 知識05：發奶食物的製作 116

∠ 知識06：產婦坐月子的進補順序 116

∠ 知識07：確保舒適的室內環境 117

∠ 知識08：協助產婦清潔頭髮 117

∠ 知識09：產婦衣著、被褥的要求 118

∠ 知識10：產婦在月子中的保健要求 118

∠ 知識11：產婦洗浴護理的要求 119

∠ 知識12：給產婦綁腹帶的要求 119

操作技能 120

∠ 技能01：給產婦洗頭的操作步驟 120

∠ 技能02：給產婦擦澡的操作步驟 120

∠ 技能03：給產婦綁腹帶的操作步驟 121

第九章

照料嬰幼兒技能 122

第一節 飲食料理 123

基礎知識 123

∠ 知識01：怎樣幫僱主挑選好奶粉 123

∠ 知識02：嬰幼兒膳食調配的基本原則 124

∠ 知識03：嬰幼兒膳食的要求是什麼 125

∠ 知識04：充調奶粉的方法 125

∠ 知識05：給嬰兒餵水的要求 126

∠ 知識06：輔食添加的原則 126

∠ 知識07：奶瓶消毒的要求 129

操作技能 129

∠ 技能01：給嬰幼兒沖奶粉的操作步驟 129

∠ 技能02：用奶瓶給嬰兒餵奶的操作步驟 130

∠ 技能03：用奶瓶餵水的操作步驟 130

∠ 技能04：奶瓶清潔及消毒的操作步驟 131

第二節 生活料理 132

基礎知識 132

∠ 知識01：正確地抱領嬰幼兒 132

∠ 知識02：嬰兒大小便的規律 133

∠ 知識03：適時訓練嬰兒大小便 133

∠ 知識04：嬰兒的異常表現 134

∠ 知識05：正確處理嬰幼兒的輕微外傷 134

∠ 知識06：嬰兒出牙的護理要求 135

∠ 知識07：適時曬太陽對嬰兒有什麼好處 135

∠ 知識08：鍛鍊嬰幼兒咀嚼能力的好處 136

∠ 知識09：常見衣物污漬的處理方法 136

∠ 知識10：嬰幼兒水浴的基本要求 136

∠ 知識11：哪些因素會影響嬰幼兒的睡眠質量 138

操作技能 139

∠ 技能01：嬰幼兒睡眠的照料步驟 139

∠ 技能02：嬰幼兒便後處理的操作步驟 140

∠ 技能03：給嬰幼兒換紙尿褲的操作步驟 140

∠ 技能04：給嬰幼兒水浴的操作步驟 141

第十章

照料老年人技能 143

第一節 飲食料理 144

基礎知識 144

∠ 知識01：老年人的合理飲食指南 144

∠ 知識02：制定老年人食譜的原則 145

∠ 知識03：輔助老年人進食 145

∠ 知識04：老年人飲食的基本要求 146

∠ 知識05：老年人飲食六宜六不宜 146

∠ 知識06：提高老年人的食慾 147

∠ 知識07：老年人用餐護理的主要工作 148

∠ 知識08：老年人用餐護理的基本要求 149

∠ 知識09：老年人用餐的護理要求 149

∠ 知識10：不同狀況下的用餐護理要求 150

∠ 知識11：如何照料老年人飲水 151

∠ 知識12：如何照料患高血壓的老年人的飲食 151

操作技能 152

∠ 技能01：對吞咽困難老人的飲食護理方法 152

∠ 技能02：對能坐起來用餐的老人的護理步驟 152

∠ 技能03：對臥床老人的用餐護理步驟 152

第二節 生活料理 154

基礎知識 154

∠ 知識01：怎樣照顧好老人洗澡 154

∠ 知識02：照顧老人休息 155

∠ 知識03：陪伴老人進行戶外活動 156

∠ 知識04：陪伴老人就醫 156

∠ 知識05：照顧老人服藥 158

∠ 知識06：老人突發情況的應對 159

∠ 知識07：老年人心理護理 160

操作技能 163

∠ 技能01：照顧老人洗澡的護理步驟 163

∠ 技能02：給老人擦浴的護理步驟 163

∠ 技能03：陪伴老人活動 164

相關連結　老人運動安全的要求及注意事項 164

第十一章

護理病人技能 166

第一節 飲食料理 167

基礎知識 167

∠ 知識01：病人的膳食要求 167

∠ 知識02：為什麼病人進餐時要有湯有水 168

∠ 知識03：病人飲水的四個最佳時間 169

操作技能 169

∠ 技能01：中藥服藥方法 169

∠ 技能02：口服給藥服藥方法 170

∠ 技能03：給病人餵水的方法 170

∠ 技能04：給病人餵飯的操作步驟 171

∠ 技能05：給病人餵粉劑藥的操作步驟 171

∠ 技能06：給病人餵水劑藥的操作步驟 172

∠ 技能07：用吸管給病人餵水劑藥的操作步驟 172

∠ 技能08：給病人餵膠囊製劑藥的操作步驟 172

∠ 技能09：煎普通中藥的操作步驟 173

第二節 生活料理 174

基礎知識 174

∠ 知識01：病人晨間生活護理 174

∠ 知識02：病人晚間護理的要求 175

∠ 知識03：淋浴和盆浴的要求 176

∠ 知識04：人的正常體溫範圍 176

∠ 知識05：給病人量血壓的要求 176

∠ 知識06：褥瘡護理的要求 177

∠ 知識07：如何正確使用氧氣袋 178

操作技能 179

∠ 技能01：病人口腔感染情況及處理方法 179

∠ 技能02：給病人洗臉的操作步驟 179

∠ 技能03：給病人洗手的操作步驟 179

∠ 技能04：給病人按摩全身的操作步驟 180

∠ 技能05：給病人梳頭的操作步驟 180

∠ 技能06：給病人全身擦浴的操作步驟 181

∠ 技能07：給病人口腔測溫的操作步驟 182

∠ 技能08：給病人腋下測溫的操作步驟 183

∠ 技能09：給病人肛門測溫的操作步驟 183

∠ 技能10：用冰袋給病人降溫的操作步驟 184

∠ 技能11：用冷毛巾給病人降溫的操作步驟 185

∠ 技能12：用酒精擦拭給病人降溫的操作步驟 185

∠ 技能13：用溫水擦拭給病人降溫的操作步驟 186

∠ 技能14：給病人貼退熱貼降溫的操作步驟 186

∠ 技能15：給病人量血壓的操作步驟 187

∠ 技能16：褥瘡的家庭護理步驟 188

第十二章

採購日常生活用品 189

基礎知識 190

∠ 知識01：買菜 190

∠ 知識02：買水果 191

∠ 知識03：記賬 195

第十三章

看護寵物 197

基礎知識 198

∠ 知識01：景觀魚的飼養 198

∠ 知識02：寵物貓的餵養 199

∠ 知識03：寵物狗的餵養 200

∠ 知識04：寵物龜的餵養 202

操作技能 202

∠ 技能01：清潔魚缸的操作步驟 202

∠ 技能02：給寵物貓洗澡的操作步驟 203

∠ 技能03：給寵物狗洗澡的操作步驟 204

附錄

家政服務員國家職業技能標準（2014年修訂）（節選） 206