《家政服務員（技師）》是2020年中國勞動社會保障出版社出版的圖書，作者是人力資源社會保障部教材辦公室。
基本介紹
- 中文名：家政服務員（技師）
- 作者：人力資源社會保障部教材辦公室
- 出版社： 中國勞動社會保障出版社
- 出版時間：2020年10月15日
- 定價：40.00 元
- ISBN：9787516746219
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
本書介紹了技師家政服務員應掌握的理論知識和操作技能，涉及料理家宴、家政管理、美化家居、培訓指導與管理等內容。
圖書目錄
職業模組1 料理家宴…………………………………………………………1
培訓課程1 家宴準備…………………………………………………………3
學習單元1 編制家宴方案……………………………………………………3
學習單元2 準備家宴…………………………………………………………10
學習單元3 布置家宴環境……………………………………………………17
學習單元4 家宴擺台…………………………………………………………19
培訓課程2 家宴服務…………………………………………………………31
學習單元1 製作地方菜餚……………………………………………………31
學習單元2 製作西餐…………………………………………………………44
學習單元3 製作西式麵點……………………………………………………54
學習單元4 調製飲品…………………………………………………………65
學習單元5 宴席服務…………………………………………………………81
職業模組2 家政管理…………………………………………………………85
培訓課程1 家庭事務管理……………………………………………………87
學習單元1 家庭事務信息化管理……………………………………………87
學習單元2 家庭事務信息化技術套用………………………………………89
學習單元3 分類保管家庭檔案………………………………………………99
學習單元4 管理家庭日常財務………………………………………………104
學習單元5 分類制定家政服務崗位職責……………………………………109
學習單元6 制定家政服務工作流程…………………………………………114
培訓課程2 休閒娛樂管理……………………………………………………118
學習單元1 編制家庭出行計畫………………………………………………118
學習單元2 完成出行準備工作………………………………………………123
學習單元3 制定訪客行程……………………………………………………129
學習單元4 陪同僱主或來訪客人出行………………………………………133
學習單元5 制定家庭娛樂方案………………………………………………137
學習單元6 準備娛樂設施設備並提供服務…………………………………141
職業模組3 美化家居…………………………………………………………145
培訓課程1 美化居室…………………………………………………………147
學習單元1 居室功能性美化布置……………………………………………147
學習單元2 居室個性美化布置………………………………………………156
學習單元3 居室清潔、美化質量評估………………………………………164
培訓課程2 美化庭院…………………………………………………………173
學習單元1 制定庭院美化方案………………………………………………173
學習單元2 種植與養護景觀草坪……………………………………………177
學習單元3 繁殖、移植、養護庭院花木……………………………………184
學習單元4 庭院盆景養護技術………………………………………………195
學習單元5 花卉常見疾病及原因……………………………………………201
職業模組4 培訓指導與管理…………………………………………………205
培訓課程1 培訓評估…………………………………………………………207
學習單元1 編寫家政服務員培訓質量評估計畫……………………………207
學習單元2 實施家政服務員培訓質量評估…………………………………213
培訓課程2 崗位管理…………………………………………………………218
學習單元1 編制家政服務員崗位管理規範…………………………………219
學習單元2 對家政服務員進行崗位督導……………………………………222
