家政服務入門系列--家政服務員入門

家政服務入門系列--家政服務員入門

《家政服務入門系列--家政服務員入門》是2016年8月化學工業出版社出版的圖書,作者是楊飛、黃河。

基本介紹

  • 中文名:家政服務入門系列--家政服務員入門
  • 作者:楊飛、黃河
  • 出版社:化學工業出版社
  • 出版時間:2016年8月
  • 頁數:210 頁
  • 定價:39.8 元
  • 開本:16 開
  • 裝幀:平裝
  • ISBN:9787122271297
內容簡介,圖書目錄,

內容簡介

《家政服務員入門》一書依據家政服務員國家職業技能標準中有關初級技能的要求編寫,主要內容有:崗位要求、基礎知識、社交禮儀、法律常識、日常烹飪技能、家居清潔技能、衣物洗滌技能、照顧孕產婦技能、照料嬰幼兒技能、照料老年人技能、護理病人技能、採購日常生活用品、看護寵物。
《家政服務員入門》一書可以作為初級家政服務員的工作手冊,也可作為家政服務的培訓者和學習者的參考用書。

圖書目錄

第一章
崗位要求 001
第一節 崗位職責 002
∠ 職責01:製作家庭餐 002
∠ 職責02:家居衛生 002
∠ 職責03:看護孩子、照顧老人 003
∠ 職責04:護理孕、產婦及新生兒 004
∠ 職責05:護理病人 004
∠ 職責06:採購日常生活用品 004
∠ 職責07:看護寵物 005
第二節 職業道德 005
∠ 道德01:自覺踐行職業道德 005
∠ 道德02:遵守職業守則 006
第三節 工作細節 008
∠ 細節01:掌握好工作原則的同時應注意的細節 008
∠ 細節02:初到僱主家應注意的細節 008
∠ 細節03:與僱主相處應注意的細節 009
第二章
基礎知識 010
第一節 就業常識 011
∠ 常識01:正確認識家政服務員職業 011
∠ 常識02:克服世俗觀念和自卑心理 011
∠ 常識03:客觀評價自我 011
∠ 常識04:要有明確的職業定位 011
第二節 安全常識 011
∠ 常識01:居家安全常識 011
∠ 常識02:出行安全常識 015
∠ 常識03:人身安全和自我保護 015
∠ 常識04:緊急救援常識 017
第三節 衛生常識 017
∠ 常識01:個人衛生常識 017
∠ 常識02:環境衛生常識 018
∠ 常識03:飲食衛生常識 018
∠ 常識04:家庭衛生的消毒方法 018
第三章
社交禮儀 019
第一節 言談舉止常識 020
∠ 常識01:文明語言常識 020
∠ 常識02:行為舉止常識 020
∠ 常識03:儀容儀表常識 021
∠ 常識04:面部表情常識 022
第二節 人際交往常識 022
∠ 常識01:人際交往禮儀常識 022
∠ 常識02:接待賓客常識 023
∠ 常識03:電話禮儀常識 023
第三節 家庭人際關係常識 024
∠ 常識01:家庭人際關係的基本特點 024
∠ 常識02:建立良好人際關係的基本原則與方法 024
∠ 常識03:建立良好人際關係的技巧 025
第四章
法律常識 028
第一節 公民的基本權利與義務 029
∠ 常識01:憲法規定的公民的基本權利 029
∠ 常識02:憲法規定的公民的基本義務 029
第二節 勞動法常識 029
第三節 婦女權益保障法常識 032
∠ 常識01:婦女享有哪些人身權利 032
∠ 常識02:婦女的合法權益被侵害時應該怎么辦 032
∠ 常識03:家政服務員應如何做 033
第四節 未成年人保護法常識 033
∠ 常識01:未成年保護法方面的知識 033
∠ 常識02:家政服務員應如何做 034
第五節 老年人權益保護法常識 034
∠ 常識01:老年人權益保護法的知識 035
∠ 常識02:家政服務員應如何對待老人 035
第六節 消費者權益保護法常識 035
∠ 常識01:有關消費者權益保護法的知識 035
∠ 常識02:家政服務員應如何做 036
第五章
日常烹飪技能 038
第一節 製作主食 039
基礎知識 039
∠ 知識01:煮米飯 039
∠ 知識02:快速發麵的竅門 039
∠ 知識03:製作饅頭的要求 040
∠ 知識04:擀餃子皮 041
∠ 知識05:餛飩的類別 041
∠ 知識06:煮餃子的方法 041
操作技能 041
∠ 技能01:煮米飯的操作步驟 041
∠ 技能02:和面的操作步驟 042
∠ 技能03:揉面的操作步驟 043
∠ 技能04:擀餃子皮的操作步驟 043
∠ 技能05:製作饅頭的操作步驟 044
∠ 技能06:製作包子的操作步驟 044
第二節 烹製菜餚 045
基礎知識 045
∠ 知識01:熱菜的烹調方法 045
∠ 知識02:冷盤的製作方法 047
操作技能 048
∠ 技能01:製作回鍋肉的操作步驟 048
∠ 技能02:製作清蒸魚的操作步驟 049
∠ 技能03:製作啤酒鴨的操作步驟 050
∠ 技能04:製作小炒雞的操作步驟 051
∠ 技能05:製作酸辣土豆絲的操作步驟 052
∠ 技能06:製作炒青菜的操作步驟 052
∠ 技能07:製作涼拌豬耳朵的操作步驟 053
第三節 家庭煲湯 054
基礎知識 054
∠ 知識01:煲出色澤澄清湯水的方法 054
∠ 知識02:煲湯和燉湯的區別 054
∠ 知識03:春季煲湯原則及食材 055
∠ 知識04:夏季煲湯原則及食材 055
∠ 知識05:秋季煲湯原則及食材 055
∠ 知識06:冬季煲湯原則及食材 056
操作技能 056
∠ 技能01:煲雞湯的操作步驟 056
∠ 技能02:煲大骨玉米湯的操作步驟 057
∠ 技能03:煲豬蹄花生湯的操作步驟 057
∠ 技能04:煲鯽魚湯的操作步驟 058
∠ 技能05:煲老鴨湯的操作步驟 058
∠ 技能06:煲鴿子湯的操作步驟 059
第六章
家居清潔技能 060
第一節 清潔家居 061
基礎知識 061
∠ 知識01:客廳整體清潔 061
∠ 知識02:不同類別的沙發清潔 061
∠ 知識03:地毯特殊情況處理 062
∠ 知識04:電視背景牆特殊情況處理 062
∠ 知識05:家居飾物清潔 063
∠ 知識06:各類玻璃窗的清潔 063
∠ 知識07:臥室整體清潔 064
∠ 知識08:各類地板的清潔方法 065
∠ 知識09:不同性質污漬的處理方法 065
∠ 知識10:廚房清潔衛生 066
∠ 知識11:浴室清潔衛生 067
操作技能 067
∠ 技能01:清潔沙發的操作步驟 067
∠ 技能02:清潔茶几的操作步驟 068
∠ 技能03:清潔窗戶的操作步驟 068
∠ 技能04:整理床鋪的操作步驟 069
∠ 技能05:清潔床的操作步驟 069
∠ 技能06:清潔梳妝檯的操作步驟 070
∠ 技能07:清潔衣櫃的操作步驟 070
∠ 技能08:清潔木地板的操作步驟 070
∠ 技能09:清潔電腦的操作步驟 071
∠ 技能10:清潔書櫃的操作步驟 071
∠ 技能11:清潔牆壁的操作步驟 072
∠ 技能12:清潔櫥櫃的操作步驟 072
∠ 技能13:清潔燃氣灶的操作步驟 073
∠ 技能14:清潔抽油煙機的操作步驟 074
∠ 技能15:清潔水龍頭及配件的操作步驟 074
∠ 技能16:清潔面盆的操作步驟 074
∠ 技能17:清潔浴缸的操作步驟 075
第二節 清潔家用電器 075
基礎知識 075
∠ 知識01:冰櫃的使用和保養原則 075
∠ 知識02:電飯煲的使用和保養原則 076
∠ 知識03:微波爐的使用原則 077
∠ 知識04:波輪式洗衣機的使用和保養原則 078
∠ 知識05:乾衣機(滾筒式)的使用和保養原則 078
∠ 知識06:電風扇的使用和保養原則 079
∠ 知識07:空調的使用和保養原則 079
∠ 知識08:電熱水器的使用和保養原則 080
∠ 知識09:燃氣熱水器的使用和保養原則 081
∠ 知識10:吸塵器的使用和保養原則 082
操作技能 082
∠ 技能01:清潔冰櫃的操作步驟 082
∠ 技能02:清潔電飯煲的操作步驟 083
∠ 技能03:清潔微波爐的操作步驟 084
∠ 技能04:清潔波輪式洗衣機的操作步驟 085
∠ 技能05:清潔滾筒式洗衣機的操作步驟 086
∠ 技能06:清潔電風扇的操作步驟 087
∠ 技能07:清潔電熱水器的操作步驟 087
∠ 技能08:清潔燃氣熱水器的操作步驟 088
∠ 技能09:清潔吸塵器的操作步驟 089
∠ 技能10:清潔電視機的操作步驟 089
∠ 技能11:清潔電熨斗的操作步驟 090
第七章
衣物洗滌技能 091
第一節 洗滌衣物 092
基礎知識 092
∠ 知識01:洗滌步驟和質量標準 092
相關連結 衣服面料鑑別方法 092
相關連結 衣物洗滌的標誌 093
∠ 知識02:不同衣物的洗滌方法 094
∠ 知識03:清除衣物污漬 097
∠ 知識04:晾曬衣物 099
相關連結 衣物晾曬的標籤 099
∠ 知識05:服裝的熨燙 100
∠ 知識06:熨燙的要求 101
操作技能 101
∠ 技能01:洗衣機洗衣的操作步驟 101
∠ 技能02:手洗衣服的操作步驟 102
∠ 技能03:熨襯衫的操作步驟 102
∠ 技能04:熨西褲的操作步驟 102
∠ 技能05:熨西裝外套的操作步驟 103
第二節 衣物擺放 104
基礎知識 104
∠ 知識01:防蟲劑的使用方法 104
∠ 知識02:服裝保管的基本方法 104
∠ 知識03:收存絲綢衣物的要求 105
∠ 知識04:收存棉質衣物的要求 105
∠ 知識05:收存羽絨製品的要求 105
∠ 知識06:收存毛皮製品的要求 105
∠ 知識07:收存床上用品的要求 106
操作技能 106
∠ 技能01:折T恤衫的操作步驟 106
∠ 技能02:折毛衣的操作步驟 106
∠ 技能03:折牛仔褲的操作步驟 107
第八章
照顧孕產婦技能 108
第一節 照料孕婦 109
基礎知識 109
∠ 知識01:孕婦常見症狀及護理 109
∠ 知識02:哪些食物是孕婦禁吃或應少吃的 110
∠ 知識03:住院前的準備 110
操作技能 111
∠ 技能01:照料孕婦洗澡 111
∠ 技能02:陪孕婦徒步行走 112
∠ 技能03:陪孕婦乘車 112
第二節 照料產婦 112
基礎知識 112
∠ 知識01:順產產婦的飲食安排要求 112
∠ 知識02:剖宮產產婦的飲食安排要求 114
∠ 知識03:產婦的飲食原則 114
∠ 知識04:產婦所需的具體營養需求 115
∠ 知識05:發奶食物的製作 116
∠ 知識06:產婦坐月子的進補順序 116
∠ 知識07:確保舒適的室內環境 117
∠ 知識08:協助產婦清潔頭髮 117
∠ 知識09:產婦衣著、被褥的要求 118
∠ 知識10:產婦在月子中的保健要求 118
∠ 知識11:產婦洗浴護理的要求 119
∠ 知識12:給產婦綁腹帶的要求 119
操作技能 120
∠ 技能01:給產婦洗頭的操作步驟 120
∠ 技能02:給產婦擦澡的操作步驟 120
∠ 技能03:給產婦綁腹帶的操作步驟 121
第九章
照料嬰幼兒技能 122
第一節 飲食料理 123
基礎知識 123
∠ 知識01:怎樣幫僱主挑選好奶粉 123
∠ 知識02:嬰幼兒膳食調配的基本原則 124
∠ 知識03:嬰幼兒膳食的要求是什麼 125
∠ 知識04:充調奶粉的方法 125
∠ 知識05:給嬰兒餵水的要求 126
∠ 知識06:輔食添加的原則 126
∠ 知識07:奶瓶消毒的要求 129
操作技能 129
∠ 技能01:給嬰幼兒沖奶粉的操作步驟 129
∠ 技能02:用奶瓶給嬰兒餵奶的操作步驟 130
∠ 技能03:用奶瓶餵水的操作步驟 130
∠ 技能04:奶瓶清潔及消毒的操作步驟 131
第二節 生活料理 132
基礎知識 132
∠ 知識01:正確地抱領嬰幼兒 132
∠ 知識02:嬰兒大小便的規律 133
∠ 知識03:適時訓練嬰兒大小便 133
∠ 知識04:嬰兒的異常表現 134
∠ 知識05:正確處理嬰幼兒的輕微外傷 134
∠ 知識06:嬰兒出牙的護理要求 135
∠ 知識07:適時曬太陽對嬰兒有什麼好處 135
∠ 知識08:鍛鍊嬰幼兒咀嚼能力的好處 136
∠ 知識09:常見衣物污漬的處理方法 136
∠ 知識10:嬰幼兒水浴的基本要求 136
∠ 知識11:哪些因素會影響嬰幼兒的睡眠質量 138
操作技能 139
∠ 技能01:嬰幼兒睡眠的照料步驟 139
∠ 技能02:嬰幼兒便後處理的操作步驟 140
∠ 技能03:給嬰幼兒換紙尿褲的操作步驟 140
∠ 技能04:給嬰幼兒水浴的操作步驟 141
第十章
照料老年人技能 143
第一節 飲食料理 144
基礎知識 144
∠ 知識01:老年人的合理飲食指南 144
∠ 知識02:制定老年人食譜的原則 145
∠ 知識03:輔助老年人進食 145
∠ 知識04:老年人飲食的基本要求 146
∠ 知識05:老年人飲食六宜六不宜 146
∠ 知識06:提高老年人的食慾 147
∠ 知識07:老年人用餐護理的主要工作 148
∠ 知識08:老年人用餐護理的基本要求 149
∠ 知識09:老年人用餐的護理要求 149
∠ 知識10:不同狀況下的用餐護理要求 150
∠ 知識11:如何照料老年人飲水 151
∠ 知識12:如何照料患高血壓的老年人的飲食 151
操作技能 152
∠ 技能01:對吞咽困難老人的飲食護理方法 152
∠ 技能02:對能坐起來用餐的老人的護理步驟 152
∠ 技能03:對臥床老人的用餐護理步驟 152
第二節 生活料理 154
基礎知識 154
∠ 知識01:怎樣照顧好老人洗澡 154
∠ 知識02:照顧老人休息 155
∠ 知識03:陪伴老人進行戶外活動 156
∠ 知識04:陪伴老人就醫 156
∠ 知識05:照顧老人服藥 158
∠ 知識06:老人突發情況的應對 159
∠ 知識07:老年人心理護理 160
操作技能 163
∠ 技能01:照顧老人洗澡的護理步驟 163
∠ 技能02:給老人擦浴的護理步驟 163
∠ 技能03:陪伴老人活動 164
相關連結 老人運動安全的要求及注意事項 164
第十一章
護理病人技能 166
第一節 飲食料理 167
基礎知識 167
∠ 知識01:病人的膳食要求 167
∠ 知識02:為什麼病人進餐時要有湯有水 168
∠ 知識03:病人飲水的四個最佳時間 169
操作技能 169
∠ 技能01:中藥服藥方法 169
∠ 技能02:口服給藥服藥方法 170
∠ 技能03:給病人餵水的方法 170
∠ 技能04:給病人餵飯的操作步驟 171
∠ 技能05:給病人餵粉劑藥的操作步驟 171
∠ 技能06:給病人餵水劑藥的操作步驟 172
∠ 技能07:用吸管給病人餵水劑藥的操作步驟 172
∠ 技能08:給病人餵膠囊製劑藥的操作步驟 172
∠ 技能09:煎普通中藥的操作步驟 173
第二節 生活料理 174
基礎知識 174
∠ 知識01:病人晨間生活護理 174
∠ 知識02:病人晚間護理的要求 175
∠ 知識03:淋浴和盆浴的要求 176
∠ 知識04:人的正常體溫範圍 176
∠ 知識05:給病人量血壓的要求 176
∠ 知識06:褥瘡護理的要求 177
∠ 知識07:如何正確使用氧氣袋 178
操作技能 179
∠ 技能01:病人口腔感染情況及處理方法 179
∠ 技能02:給病人洗臉的操作步驟 179
∠ 技能03:給病人洗手的操作步驟 179
∠ 技能04:給病人按摩全身的操作步驟 180
∠ 技能05:給病人梳頭的操作步驟 180
∠ 技能06:給病人全身擦浴的操作步驟 181
∠ 技能07:給病人口腔測溫的操作步驟 182
∠ 技能08:給病人腋下測溫的操作步驟 183
∠ 技能09:給病人肛門測溫的操作步驟 183
∠ 技能10:用冰袋給病人降溫的操作步驟 184
∠ 技能11:用冷毛巾給病人降溫的操作步驟 185
∠ 技能12:用酒精擦拭給病人降溫的操作步驟 185
∠ 技能13:用溫水擦拭給病人降溫的操作步驟 186
∠ 技能14:給病人貼退熱貼降溫的操作步驟 186
∠ 技能15:給病人量血壓的操作步驟 187
∠ 技能16:褥瘡的家庭護理步驟 188
第十二章
採購日常生活用品 189
基礎知識 190
∠ 知識01:買菜 190
∠ 知識02:買水果 191
∠ 知識03:記賬 195
第十三章
看護寵物 197
基礎知識 198
∠ 知識01:景觀魚的飼養 198
∠ 知識02:寵物貓的餵養 199
∠ 知識03:寵物狗的餵養 200
∠ 知識04:寵物龜的餵養 202
操作技能 202
∠ 技能01:清潔魚缸的操作步驟 202
∠ 技能02:給寵物貓洗澡的操作步驟 203
∠ 技能03:給寵物狗洗澡的操作步驟 204
附錄
家政服務員國家職業技能標準(2014年修訂)(節選) 206

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