家庭特色食譜叢書：時尚健身食譜

《家庭特色食譜叢書：時尚健身食譜》是2003年1月農村讀物出版社出版的圖書，作者是王廉。

基本介紹

• 書名：家庭特色食譜叢書：時尚健身食譜
• 作者：王廉
• ISBN：9787504834126
• 頁數：392頁
• 定價：18.9元
• 出版社：農村讀物出版社
• 出版時間：2003年1月
• 裝幀：平裝

內容簡介

食物指南金字塔強調：食物主要來自五類，並將它們表示為金字塔的下三層，這些食物的每一類，可供給一些但不是全部所需要的營養素，不同類食物，不能互相代替，為了有良好的健康狀況，這些食物人們都需要。

多少算作一份食物量？如果你吃了一大份食物，就可把它算作一份多。

圖書目錄

名言

“金字塔”簡介

營養健康教育

一、營養健身常識

二、實現健康飲食的主要途徑

（一）健身食譜的類別

（二）健身食譜的膳食結構與不同類型家庭的適應性

（三）營養的質量要求及生理功能——合理營養

（四）飲食療法與食品養生

（五）飲食結構與健身、養生、延年益壽

（六）食物的消化與吸收

（七）注意食品衛生

（八）食品保潔與疾病預防

三、餐桌上遊行的健康飲食文化

（一）有色食品走俏

（二）蔬菜和水果吃香

（三）生吃習俗再興起

（四）美容食品受歡迎

（五）藥膳進入百姓家

（六）膳食纖維受重視

（七）野菜美食新時尚

（八）食用菌類身價倍增

四、食譜組合與技術

（一）平衡膳食

（二）合理烹調

（三）營養科學建議

健身食譜實例

一、主食食譜

雞血胡椒餅

營養蛋餅

煎西紅柿餅

黃魚小餡餅

果醬薄餅

胡蘿蔔餅

南瓜餅

白果蛋酥餅

雞蛋家常餅

酒釀餅

黃花菜肉餅

蘋果煎蛋餅

益脾餅

荸薺餅

蘿蔔絲餡餅

……