家庭飲食保健叢書——抗衰老保健食譜

內容簡介

中華藥膳的整理，開發，研究，近年為方興未艾。為了滿足醫學工作者，臨床醫療的需要，為了滿足人們防病健身，自我療養之需要，我們編撰了家庭飲食保健系列叢書。

飲食是人類生存的需要，也是延年益壽的基礎，只要合理平衡飲食，就能提供豐富營養，頤養天年。合理飲食和豐富營養是健康長壽的物質基礎。老人因體態與功能逐現衰老，臟器明顯萎縮，功能減粥，味覺減退就會影響食慾，消化功能降低則會影響營養狀況。因此，抗衰老應以平衡飲食為基礎，保證營養素的攝取，限制總能量，每餐不宜食之過飽。

圖書目錄

概述
人為什麼會衰老？
衰老有什麼徵象？
什麼叫老年病？老年病與衰老有什麼關係？
心、脾、腎與衰老有什麼關係？
人到老年為什麼會出現老視眼？
老年聾的臨床特點是什麼？
老年性痴呆的發病率為什麼逐年上升？
甲狀腺功能低下者為什麼會顯“老態”？
老年人為什麼會有小便滴瀝不止？
老年人的性功能可維持到多大年齡？
為什麼飲食療法可延緩衰老？
抗衰老的食療原則是什麼？
抗衰老食物篇
米麥豆薯類
大米
黑米
小米
薏苡仁
小麥
蕎麥
芝麻
大豆
豌豆
綠豆
赤小豆
豆腐
紅薯
馬鈴薯
山藥
蔬菜及食用菌類
金針菜
菠菜
洋蔥
芹菜
芫荽
番茄
香椿
藕
冬瓜
苦瓜
黃瓜
黑木耳
銀耳
竹蓀
冬蟲夏草
靈芝
茯苓
果品類
橄欖
桑椹
橘子
百合
桂圓
……
肉蛋乳飲品類
水產品類
抗衰老菜餚篇
蔬菜類
禽肉類
水產類
湯譜
簡便驗方

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基本介紹

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