家常雙燒豆腐

基本介紹

• 中文名：家常雙燒豆腐
• 主要食材：豆腐，素雞
• 分類：家常菜

用料

材料

豆腐

素雞

青椒

豆瓣茸，泡椒茸

姜蔥

鹽，糖，味素

做法

1. 豆腐切塊，在平底鍋內煎至兩面黃，搭起。

2. 素雞對剖，切厚片。

3. 青椒洗淨，去籽，切菱形片

4. 姜切片，蔥切段

5. 鍋置火口，小火，三成熱，下豆瓣茸，泡椒茸煨炒出色出香，下姜蔥繼續炒出油紅亮。

6. 摻湯，下煎好的豆腐，素雞，吃味：鹽，料酒，味素。中火燒5分鐘，湯汁濃稠，

7. 下青椒片；至青椒片變色時出鍋，裝盤，成菜