照燒家常豆腐

基本介紹

• 中文名：照燒家常豆腐
• 主要食材：北豆腐，醬油
• 分類：家常菜

用料

材料	用量
北豆腐	一盒
醬油	3大匙
糖	1大匙
鹽
雞蛋	1顆
蔥、姜、蒜

做法

1. 北豆腐選超市常見的白玉即可，洗淨後均勻切1cm厚長方片，雞蛋打散；平底鍋燒熱放入適量色拉油，小火油燒熱，將豆腐片放在打散的雞蛋中蘸均勻再放入平底鍋煎，第一面煎熟翻另一面煎，注意小火避免煎糊；
2. 將煎好的豆腐盛入盤中；炒鍋燒熱放入適量油，油至八成熱放入蔥花、薑末、蒜末炒香；放入煎好的豆腐餅翻炒，放入糖、醬油繼續翻炒；
3. 至豆腐酥軟，放入適量的鹽、味極鮮拌勻即可出鍋。