家常茭瓜炒肉片

家常茭瓜炒肉片是一道菜餚。

基本介紹

• 中文名：家常茭瓜炒肉片
• 分類：家常菜，炒
• 主要食材：茭瓜，肉

用料

材料	用量
茭瓜	一根
肉	少量
料酒	少許
味極鮮	少許
澱粉	少許
油	適量
鹽	適量
雞精	少許
薑絲	少許

做法

1. 肉切成薄片，用料酒、味極鮮、少許澱粉醃製一下。茭瓜去皮切成薄片，然後可以中間再切一刀。姜切些細絲。

2. 鍋內入油，油熱時調小火，放入薑絲，用薑絲摩擦一下鍋底。然後放入醃製好的肉片大火翻炒。

3. 肉炒到8分熟的時候，放入切好的茭瓜，不停翻炒，加少許鹽和雞精。

4. 茭瓜變色變軟時（這時鍋內有水分滲出），OK了~