家常義大利通心粉

家常義大利通心粉是一道菜品，主料是義大利通心粉，輔料是蒜台、胡蘿蔔。

基本介紹

• 菜名：家常義大利通心粉
• 難度：普通
• 主料：義大利通心粉
• 輔料：蒜台、胡蘿蔔

做法

1.我習慣在煮意大利麵之前先用燒開的熱水泡一下。覺得這樣面才容易煮軟。
2.下鍋煮麵，軟硬程度依個人口感。這個過程中洗菜切丁備用。
3.面煮好後過涼水以免炒麵的時候粘鍋。喜歡有口感的人可以多過一下水，家裡有老人、小孩或者腸胃不好的人，稍微過一下水就可以了。
4.炒麵的過程和炒飯一樣，熱油後下備好的菜丁，翻炒幾下加適量姜粉、花椒粉、白糖、醬油，翻炒均勻將面加入繼續翻炒。最後加鹽，黑胡椒，翻炒出鍋。（由於對味素的不確定，大部分素炒的菜，我習慣用白糖提味。）
5.成品出。