家常美味蒸茄子

家常美味蒸茄子是一道以茄子、豆瓣醬等為主要食材製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：家常美味蒸茄子
• 外文名：eggplant
• 原料：茄子
• 配料：蔥花、豆瓣醬、生抽老抽、油、鹽
• 特點：開胃健脾

原料：

2根茄子

配料：

適量蔥花 適量豆瓣醬 適量生抽 適量老抽 少許油少許鹽

做法：

1茄子洗淨，切塊（我這裡切的是一頭連著，另一頭切細一點，象八爪魚形象的）

2放盤子碼好，蒸鍋加水大火燒開後，將茄子連盤放入，蒸熟（約15分鐘左右，視茄塊大小而定）

3蒸茄子的同時切好蔥花

4準備醬汁：生抽、老抽、豆瓣醬加清水拌勻

5熱鍋放油，把蔥花爆香，倒入拌勻的醬汁煮開，關火

6煮開的醬汁澆到蒸好的茄子上~

7拌勻

特點：

適合夏天食用，避免廚房裡揮汗如雨，同時可以開胃健脾