完美香橙戚風是 以雞蛋、牛奶為主料的食品。
材料 | 用量 |
雞蛋 | 4隻 |
牛奶 | 80g |
低粉 | 90g |
細砂糖 | 80g |
玉米油 | 50g |
橙皮 | 適量 |
1. 1.蛋白蛋黃分離（裝蛋白的盆需乾淨無水無油）2.蛋黃➕油、牛奶攪拌均勻，刷入低粉，攪拌均勻放一旁備用3.分3次加入細砂糖打發蛋白至硬性（提起打蛋器能拉出尖角）4.挖1/3蛋白至蛋黃糊盆里攪拌均勻（切菜法，切勿打圈攪拌，以免消泡），攪拌好的蛋黃糊全部倒入蛋白盆，同方法攪拌均勻，入模5.端起模具大力震兩下震出大氣泡，烤箱預熱140度底層烤30分鐘轉160度20分鐘出爐6.出爐後摔兩下倒扣冷卻脫膜 |  |
2. 6寸模成分減半喜歡橙子味的可以刨點橙子皮至蛋黃糊里 |  |
完美香橙戚風 完美香橙戚風是 以雞蛋、牛奶為主料的食品。用料 做法
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香橙凍蛋糕 香橙凍蛋糕是以魚膠粉、麵粉等為主料的甜品。用料 做法
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1、這次比較偷懶，直接將戚風麵糊分兩份倒在烤盤裡烘焙，也可以直接放進活底模中烤制；2、香橙戚風做底，使整個蛋糕入口更清爽，也可以按自己喜好選擇不同的戚風；3、表面裝飾，用的是芒果，去皮切成了薄片，然後圍成小花的樣子；
小豬蛋糕 小豬蛋糕是以香橙戚風蛋糕為主料的食品。用料 做法
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