【 所需材料】：
蛋糕體：
八寸戚風蛋糕片兩片、
淡奶油250克、芒果肉、牛奶100克（50+50）、吉利丁片5片、白砂糖100克、朗姆酒20克
鏡面果膠：100%橙汁80克、吉利丁片1片
蛋糕裝飾：朱古力、水果、果膠適量
【製作過程】：
1、 將200克芒果肉加入50克牛奶打成果泥，加入朗姆酒混合均勻，餘下的芒果肉切成丁
2、 吉利丁片在50克牛奶中泡軟，隔水加熱至融化；
4、 將吉利丁液加入到芒果泥中，混合均勻；
5、 將芒果吉利丁液和
淡奶油混合均勻，並加入芒果丁混合均勻；
6、 將蛋糕片鋪到八寸慕斯圈或活底模中；
7、 倒入二分之一的慕斯液；
8、 再鋪上一片蛋糕片，倒入二分之一的慕斯液，放入冰櫃冷藏兩三個小時至凝固。
