香橙紙杯戚風是一道美食，製作原料是橙汁、色拉油、雞蛋。 基本介紹 中文名：香橙紙杯戚風主要食材：低筋麵粉輔料：雞蛋、橙調料：色拉油、橙汁 做法1.準備：橙汁70G，色拉油50G，雞蛋5個（個頭不大），低粉80G，細砂糖80G，橙屑10G（覺得還可以多加些，蛋糕香味會更濃）2.鮮橙洗淨擦乾後，用刨刀把表面的皮刨下，不要刨到白色部分，白色部分是苦的。3.把擠好的鮮橙汁和色拉油混合4.把步驟3用刮刀拌至油水不分離5.步驟4中用篩網篩入低粉，拌至無顆粒6.步驟5中加入蛋黃拌至光滑無顆粒7.步驟6中加入橙屑拌勻，即成蛋黃糊8.蛋白分三次加入細砂糖打發到乾性發泡9.打好的蛋白霜10.蛋白霜分三次用切拌的方法和蛋黃糊混合均勻11.拌好的蛋糕糊12.拌好的蛋糕糊到入紙杯內，七八分滿，160度，60分鐘左右13.出爐後放涼即可
