學做簡單家常菜

《學做簡單家常菜》是青島出版社2011年出版的圖書。

基本介紹

• 書名：學做簡單家常菜
• 作者：美食生活工作室
• ISBN：9787543676527
• 頁數：71
• 出版社：青島出版社
• 出版時間：2011-12-1
• 裝幀：平裝
• 開本：24開

內容簡介

簡單·易學·易做

講解詳細，步步分解，人人都會做

營養·美味·健康

科學配膳，口味多樣，味道不一般

目錄

01 一學就會的廚房技巧

肉類的選購與清洗

怎樣挑選茄果類蔬菜?

怎樣挑選根莖類蔬菜?

怎樣挑選菌類蔬菜?

巧洗蔬菜

炒菜要用淨鍋

炒菜巧用油

煲湯的火候如何控制?

烹調時為何從鍋邊添水?

怎樣去除砧板異味?

02 學做簡單素菜

蒜泥粉蒸木耳

醃酸辣菜

爽口西芹百合