孜然辣椒脆骨板

孜然辣椒脆骨板是一道以脆骨板、香芹、紅辣椒為主要食材的菜品。

基本介紹

• 中文名：孜然辣椒脆骨板
• 主要原料：脆骨板，紅辣椒
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：維生素

原料：

脆骨板8隻、香芹兩棵、紅辣椒8個、姜兩片、大蒜6瓣、大蔥2段。

調料：

植物油、鹽、料酒、糖、生抽、蚝油、孜然粒和孜然面。

做法：

1、脆骨板洗淨，剁成段，焯水後迅速過涼水；

2、瀝乾水分後切薄片備用；

3、紅椒切碎、大蒜拍碎、蔥姜切絲，香芹切段；

4、起油鍋，油熱後，下入紅椒、大蒜和蔥薑絲和孜然粒爆香；

5、下入脆骨板用大火煸炒，炒至脆骨板變至金黃；

6、烹入料酒、生抽，鹽、糖和孜然粉，翻炒均勻；

7、下入香芹段，繼續用大火翻炒1分鐘，淋入適量蚝油拌勻，出鍋即可。