姜蔥炒青蟹

姜蔥炒青蟹是一道由青蟹、姜、蔥等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：姜蔥炒青蟹
• 主要原料：青蟹姜 
• 是否含防腐劑：否
• 副作用：無

食材明細

青蟹 適量

姜 適量蔥 適量

油 適量鹽 適量想打算一蟹三吃的，蟹煲生地湯，蟹粥，炒蟹。雖然炒青蟹，不能最體現它的營養價值，不過，炒的味道也很好喔。濃郁的蟹膏味，伴著姜蔥香味。很是鮮美喔。

做法

1

把青蟹處理好，洗淨砍塊，蟹的大腳也拍扁。

2

姜切片，蔥切段。

3

熱油鍋，爆香薑片。

4

大火炒制，加入蟹炒至變色。

5

太大隻了，要炒一會。

6

就紅色後，加入小半碗的水，適量的鹽，得悶煮一會，要不然不熟喔，因為實在是太大塊了。

7

加上蓋子悶5-8分鐘左右，中間也要翻炒喔。

8

好了，加入蔥段，炒勻炒至有蔥香味即可出鍋。如果你喜歡炒出來乾一點的在加水的量上可以控制一下喔。或者如果蟹少的話，可以直接在熱油鍋時就可以姜蔥一起放咯。

9

出鍋喔， 兩大盤，太香了。

姜蔥炒青蟹