姜蔥青蟹炒年糕

姜蔥青蟹炒年糕是一道菜品，製作原料有青蟹、年糕、色拉油等。

基本介紹

• 中文名：姜蔥青蟹炒年糕
• 主要原料：年糕
• 是否含防腐劑：否
• 難度：初級入門

做法

做法：炒

口味：鹹鮮味

難度：初級入門

人數：1人份

準備時間：5分鐘

烹飪時間：<10分鐘

材料

主料：青蟹1隻、年糕2條

調料：色拉油適量、食鹽4克、蔥2根、姜3片、蒜5克、澱粉少許、白糖2克、醬適量

烹飪步驟

1、螃蟹用筷子由頭部中間插進去，5分鐘後便會死亡，清洗乾淨後，切成塊

2、姜切絲，蔥切蔥段，蒜切蒜片；年糕切片，入鍋中煮開關火出水沖涼防粘連

3、取一個盤子放入適量生粉備用；將蟹塊均勻的沾上一層生粉

4、鍋中放油燒熱後放入蟹塊薑絲蒜片翻炒至8成熟後，調入鹽，醬油，黃酒，一點點糖調鮮，放入年糕繼續翻炒至成熟，臨出鍋時放入蔥段翻勻即

特色

青蟹兩吃：薑絲黃酒蒸青蟹+姜蔥青蟹炒年糕。