姜棗粥

姜棗粥是粥的一種，用紅棗和大米做成的。

基本介紹

• 中文名：姜棗粥
• 口味：清香味
• 工藝：煮
• 菜系及功效：精品主食 補血食譜 貧血食譜

製作材料

主料：粳米100克

輔料：棗（乾）5克

調料：姜8克,鹽1克

製作方法

1.　粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分；

2.　姜去皮，切成薄片；

3.　紅棗洗淨，去核，對半切開；

4.　鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米放入，先用旺火燒沸；

5.　再改用小火熬煮約20分鐘，放入紅棗和薑片；

6.　再繼續煮至米熟爛，加入鹽拌勻，即可食用。

食物相剋

粳米：唐張詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”

清謠盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”

食療方

【材料與製作】生薑6克，大棗9枚，粳米100克，白糖或紅糖適量。生薑切片，與粳米、大棗同煮粥，加適量白糖調味即成。趁熱服，冬季可當作早晚餐食用。

【功效與宜忌】溫胃散寒。適宜於脾胃虛寒型潰瘍患者平時調理。