鯽魚生薑棗粥

鯽魚生薑棗粥，是一道粥品，製作原料主要有大米、鯽魚、紅棗等。

基本介紹

• 中文名：鯽魚生薑棗粥
• 主要食材：大米100克，鯽魚1條（約300克),紅棗10枚
• 輔料：蔥段，薑末各適量
• 調料：精鹽，味素，紹酒，香油各適量

做法

1、將鯽魚洗淨，去鱗，去鰓，除內臟，再用清水洗淨，切成小塊備用。

2、將大米淘洗乾淨；紅棗去核，用清水洗淨待用。

3、將鯽魚放入鍋中，加入清水，紹酒，蔥段，生薑末，精鹽，待煮至魚肉熟爛時，用湯篩過濾魚湯，去刺，留汁備用。

4、將魚湯及魚肉倒入鍋中，加入大米，紅棗和適量清水，先用旺火煮沸，再改用小火繼續煮至米粒開花，然後加入香油，味素調勻，即可出鍋裝碗。

功效

補續溫胃，補血強脾。