奶黃小麵包

用料

1. 把高筋麵粉，糖粉，奶粉，鹽放入麵包機，在麵粉上挖一個小孔加入酵母，加入水，啟動揉面程式。

2. 檢查麵團已經揉出筋後（撐開麵團略薄會有洞）加入軟化的黃油，繼續揉面至擴展階段（每個麵包機不同，顯示揉面完成並不代表已經揉到位，一定要自己檢查，沒到位可以重啟繼續揉），在麵包機中發酵至兩倍大（約一個小時）。

3. 發酵的同時做奶黃，將雞蛋打散後加入牛奶，白糖，攪拌均勻，加入中筋麵粉拌成糊狀，將麵糊過篩，這樣奶黃會比較細膩。加入融化的黃油。

4. 將上部做成的糊放入蒸屜上蒸，隔三分鐘攪拌一下，糊會越來越粘稠，十分鐘左右奶黃可以成塊狀就可以了。

5. 發酵好的麵團等量分成九個小麵團，包如適量的奶黃，收口朝下，進行二次發酵至麵團變成1.5倍大。（我放在烤箱裡，在烤箱裡放上一盆熱水進行發酵）

6. 發酵好的麵團上撒上芝麻，刷上蛋液，放入180攝氏度的烤箱15分鐘，香噴噴的奶黃小麵包就完成啦。