奶香蛋糕是以雞蛋、蛋黃為主料的食品。
基本介紹
- 中文名:奶香蛋糕
- 分類:蛋糕,奶香
- 主要食材:雞蛋,蛋黃
用料
材料 | 用量 |
雞蛋 | 4個 |
蛋黃 | 2個 |
細砂糖 | 80克 |
低筋麵粉 | 100克 |
奶粉 | 50克 |
黃油 | 80克 |
淡奶油 | 50克 |
做法
1. 在一個乾淨的盆里打入四個雞蛋和兩個蛋黃 | |
2. 雞蛋加80克糖高速打發 | |
3. 打到蛋液提起打蛋頭,蛋液緩緩滑落,紋路不會馬上消失 | |
4. 倒入過篩的50克低筋麵粉和25克奶粉,翻拌均勻 | |
5. 倒入融化成液態的40克黃油和25克淡奶油, | |
6. 拌勻入模 | |
7. 180度10-15 |