綠茶奶香慕斯是一種蛋糕，主要材料有吉利丁、鮮奶油等。
基本介紹
- 中文名：綠茶奶香慕斯
- 分類：蛋糕
- 口味：甜品
- 特色：香甜濃郁，口味豐富。
食材準備,特色,做法,
食材準備
吉利丁12g
鮮奶油250g
細砂糖60g
綠茶海綿蛋糕兩片
馬斯卡朋乳酪250g
綠茶粉10g
焦糖醬適量
特色
香甜濃郁，口味豐富，超愛抹茶粉
做法
馬斯卡朋乳酪在攪拌盆中打軟，加入糖和綠茶粉攪拌順滑。
冰水泡軟吉利丁，然後擠去多餘水分，隔熱水加熱到溶化，
溶化後的吉利丁與少部分馬斯卡朋乳酪混合均勻，然後再全部放入到剩餘的馬斯卡朋乳酪中拌勻。
250g淡奶油打發，然後分次和乳酪糊混合均勻
開始組合。把蛋糕墊在模具底部，刷焦糖醬。倒入一半乳酪糊。再鋪上蛋糕片，刷好焦糖醬，倒入剩餘乳酪糊鋪平。放入冰櫃冷藏4小時以上。
最後脫模之後，取一張紙，用切模劃出小圈圈，鏤空。然後在蛋糕體上撒上防潮糖粉，再撒上綠茶粉。
