奶香棗泥蛋糕

基本介紹

• 中文名：奶香棗泥蛋糕
• 主要食材：牛奶……50克，雞蛋……2個
• 分類：早餐，蛋糕，棗泥，奶香

用料

材料

牛奶……50克

雞蛋……2個

棗泥……10克

切碎的紅棗……3-5克

低筋麵粉……37克

植物油……25克

白糖……30克

做法

1. 將雞蛋黃和雞蛋白分開，分別裝在兩個無油無水的乾淨容器中。
2. 麵粉過篩。
3. 植物油和牛奶攪拌均勻。
4. 雞蛋黃中加入麵粉，牛奶植物油混合物，攪拌均勻。加入棗泥。和紅棗碎（紅棗儘量切得小一點）混合均勻。
5. 雞蛋白用電動打蛋器打發到出現彎彎的尖鉤。期間分三次加入白砂糖30克。
6. 取出三分之一左右的蛋白與之前的蛋黃糊混合。
7. 然後將有雞蛋黃的那份麵糊與剩下的蛋白以切拌和翻拌的手法混合均勻。
8. 模具用油紙墊好，方便之後脫模。
9. 麵糊倒進模具中，在桌面輕輕摔幾下，消除氣泡。
10. 烤箱預熱到150℃ 水浴法 30分鐘。