奶香咖喱燴烏冬

奶香咖喱燴烏冬是一道菜品，屬於家常菜。主料是雞胸脯肉，配料胡蘿蔔是等，調料為鹽等，主要通過燴制的做法而成。

基本介紹

• 中文名：奶香咖喱燴烏冬
• 分類：家常菜
• 口味：鮮鹹
• 主要食材：香菇，雞胸脯肉

所需食材

牛奶適量、香菇適量、胡蘿蔔(紅)少許、黃瓜少許、雞胸脯肉適量、色拉油適量、食鹽適量、咖喱適量

製作方法

1.熱鍋涼油，放入香菇、雞絲翻炒，加入胡蘿蔔丁翻炒均勻，轉小火倒入牛奶，放入咖喱塊轉中火燒開後轉小火慢慢煮成濃稠

2.慢慢煮醬汁時可以另起一鍋，加水煮沸，放一點點鹽，下烏龍麵進去煮2-3分鐘撈出瀝乾水。時間不要煮太久，否則會失去烏龍麵的韌性

3.將煮好的烏龍麵放入熬制中的醬汁里，再放入青瓜（我喜歡青瓜脆嫩的口感所以在後面才放，也可以與牛奶一起同時煮，隨個人喜好）。 轉中火收汁即可裝盤。（因為咖喱的味道非常濃郁，無需再放其他調味料。）

食用須知

咖喱的主要成分是薑黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食慾；美國癌症研究協會指出，咖喱所含的薑黃素具有激活肝細胞並抑制癌細胞的功能；咖喱還具有協助傷口癒合、預防老年痴呆症的作用；咖喱可以改善便秘，有益於腸道健康。